自1999年澳門迴歸中國後，澳門政府全力衝刺博弈觀光業的同時，不僅帶動澳門整體經濟，也有越來越多的外國人到此來了解這個融和了東西文化的地方。澳門被葡萄牙統治400多年的歷史中，不僅對深深影響了澳門的飲食文化，也融合來自亞洲東西南北的烹調方式，澳門可說是一個實實在在的美食天堂。

葡式蛋撻，又稱葡式奶油塔、焦糖瑪琪朵蛋撻，港澳地區稱葡撻，是一種小型的奶油酥皮餡餅，屬於蛋撻的一種，焦黑的表面（是糖過度受熱後的焦糖）為其特徵。1989年，英國人安德魯·史鬥（Andrew Stow）將葡撻帶到澳門，改用英式奶黃餡並減少糖的用量後，隨即慕名而至者眾，併成為澳門著名小吃。

豬扒包的“豬扒”就是“豬排”，顧名思義，就是一個塗上牛油（即臺灣的奶油）的麵包（通常用豬仔包）裡面夾著一塊豬排。豬排通常是煎熟或油炸，但亦有以水灼後再煎熟。豬扒包是澳門有名的小食，當中以位於氹仔的大利來記豬扒包最有名。

木糠布甸是繼風靡海內外的葡撻後，另一種充滿葡國風味的甜品。只看名字很難想象為何木糠也用來做甜品，其實木糠是碎餅乾屑。木糠布甸是由奶油、餅乾等材料逐層冷凍而成的。木糠布甸的賣相較平實，帶點啡色米色，布甸表面和內層均鋪了一層細細碎碎的木糠，口感酥鬆。喜愛口感硬實一點的，只要把布甸放在常溫環境中約十分鐘便可送進口中；愛軟綿細滑的，則要提前半小時解凍，兩種吃法各具特色。

葡國雞，這道澳門家常菜，就是中葡結合的結晶品之一，雖以“葡國”命名，但它在葡萄牙是根本不存在的。之所以稱為葡國雞，只是因為當年本澳的葡國廚師，在進行葡式“焗”的基礎上，沿用了廣東人的調味方式，再配以水欖、椰汁、土豆、胡蘿蔔等，烹飪出這道中葡合璧的澳門美食。其特點為香味濃郁、雞肉鮮嫩可口、咖哩只有香味並沒有多少辣味，所以不吃辣的人也完全沒問題。它是全套葡國菜的主菜，一般與佐餐酒配合則風味更佳。

澳門有三寶，葡撻、豬扒包和水蟹粥。水蟹粥融合了本地的水蟹，膏蟹，肉蟹三種精華，配上熬製的綿軟的粥底，再撒上些蔥花點綴，賣相讓人垂涎不已，喝起來就是原汁原味。

榮記牛雜，澳門是個保留了很多傳統的地方，就連小吃店很多也都是有上百年的歷史，家代接力。百年的餅店、兩百多年的牛奶店，或者如今70年的牛雜店。榮記牛雜在澳門已有三代的歷史了，不止好味，牛雜還很乾淨，每次都有很多人排隊。榮記牛雜的種類很多元化，由常吃到的牛肚、至古怪的牛天梯（牛的氣管），還有其它小食。

馬介休是經典葡國美食，以鹽巴和鱈魚醃製而成，肉質結實、鹹香可口。而馬介休球則是以薯泥混合馬介休魚肉一起油炸，香脆鬆軟之餘還能中和馬介休的鹹味，是當地人十分喜愛的餐前小吃和下午茶小點心。

咖哩魚蛋是港澳地區非常常見的街頭小吃，魚肉與麵粉混合製成的魚丸，經油炸處理，最後伴著帶有椰香的咖哩粉一起煮成。每家販賣咖哩魚蛋的店家都有自己獨門的咖哩配方，稍稍辛辣的咖哩配著Q彈的魚蛋，是十分開胃的美味小點。

非洲雞，在澳門的地位可以說和葡國雞並駕齊驅。據說，當初葡萄牙人一路航海過來，帶來了非洲香料、印度香料、東南亞的香料如咖哩、玉桂等，與廣東的烹飪一結合，就形成了獨具特色的“澳門本地菜”。這“澳門本地菜”雖然帶著傳統葡國菜的一些影子，但材料、烹飪技巧與菜式都受到廣東菜的影響。焗烤後的雞肉鮮嫩多汁，可佐麵包或米飯食用，甜中帶辣，十分可口。