中國歷史悠久，飲食文化也是豐富多樣，每個地方有每個地方的飲食習慣以及美食；中國又分八大菜系，每個菜系又各有千秋；中國的吃貨們也不少，吃貨的存在就是為了吃各種美食，臘肉，很多人都愛吃，獨特的味道很多人都喜歡，過年回家時，媽媽做了很多臘魚，回來時讓我帶了好多回來，我非常的喜歡吃，臘魚在加工過程中，由於微生物和原料魚中酶類的作用，使魚體具有獨特的風味和營養，臘魚的吃法有幾種，有紅燒，清蒸等，不過我最喜歡吃的還是這種。臘魚和老乾媽一起炒，吃起來非常的有嚼勁，辣味十足，特別下飯。
主料：
準備臘魚用洗碗布燒點溫水洗淨，切小塊。
配料：
準備小米椒4個、蒜瓣4個、姜2片、蔥2根
準備好風味豆鼓老乾媽。
蒜切片、姜切絲、小米椒 蔥切段。
鍋中注水，倒入臘魚塊煮10分鐘，撈出瀝乾水分。
重起鍋放油，下臘魚炸至兩面金黃剩出
鍋留油，爆香姜蒜。
下小米椒炒香
加兩勺豆鼓老乾媽炒出香味。
倒入炸好的臘魚塊翻炒均勻。
加清水沒過臘魚塊。
大火燒開，小火煮至湯汁快乾時撒上蔥花即可。
超級下飯，回味無窮
濃濃的家鄉味，百吃不厭
今天的文章就到此結束了，小夥伴們，你們都學到了嗎？喜歡的朋友記得點選關注和分享！