小時候就常聽老人們說，在一個功夫好的廚師手裡，無論是什麼樣的食材都能煮出一桌的好菜，哪怕就是我們尋常吃的一些蔬菜也能在他們手中開出花。

就比如這道上湯娃娃菜，第一次見到這道菜品的時候並沒有給我太大的驚喜和意外，其外貌更是相貌平平，如果說它出自一個尋常婦人手中大概也是可能的，但是當品嚐過後，才知道這樣一個看起來簡單無奇的菜品卻隱藏著美食的巨大秘密。

上湯娃娃菜看起來就是幾顆娃娃菜漂浮在湯中，沒有美輪美奐的外表造型，更像是中國的白描手法，讓整道菜品看起來有一種精緻而典雅的風格。這樣的一道菜品極其適合夏日食用，沒有太多的調料和辣椒，能讓人從胃裡就開始感覺到一種清爽的感覺，並且在家裡製作這樣的一道菜品也十分容易上手。

製作這道菜的關鍵就是這一口湯是否能夠熬好，一般廚師們都喜歡用豬骨濃湯來烹飪，這個湯要提前一天就用豬骨頭混合著香料慢火烹飪，這樣能最大程度地激發豬筒骨裡面的骨髓香味，使熬出來的湯濃白香氣逼人，用來搭配娃娃菜就是最好的。

製作菜品第一步就是將鍋中放入少許麻油，等待其油溫達到五層熱的時候下入蒜瓣將其抄到金黃色，並且開始出現蒜香味的時候就加入熬好的豬骨湯，一直等待其煮沸之後下入切好的娃娃菜。

等待娃娃菜的菜梗變得軟爛透明的時候就可以撈出裝盤，鍋裡留下底湯，再放入切好的火腿腸、尖椒絲和皮蛋丁繼續熬煮，最後起鍋的時候放入鹽和水澱粉，淋在娃娃菜上面即可。

這樣做出來的娃娃菜能夠最大程度地保留其營養價值和口感，吃起來非常的鮮甜可口，一口咬下去能感受到菜梗和菜葉裡面的汁水，陣陣清香的味道中夾雜著濃郁的豬骨頭湯的味道，配上配料一同食用，看起來毫無食慾的菜品也能完全征服你的內心。

上湯娃娃菜對於現在的人來說是完全滿足了當代人的需求的，不僅低脂肪低熱量，還能攝入維生素和微量元素，對於健身減肥的人來說無疑是一道極好的菜品，既能補充身體營養所需，還能讓自己燥熱的身體清爽下來。

而且最關鍵的是煮這一道菜比不過不需要花費太多的時間和精力，也能讓平時忙碌的人吃上一口美食，相信看完這個的你一定會想迫不及待的嘗試一下，那麼你還在等什麼呢，去超市該買上幾顆娃娃菜自己在家裡面好好的嘗試吧，相信吃完之後的你也會愛上它。