蔥花煎蛋是一道由雞蛋和蔥花製作而成美食，以說是最簡單的菜了，很多人剛剛開始學做菜的第一道菜都是從煎雞蛋開始的。今天小編就為大家介紹一下蔥花煎蛋的做法。

蔥花煎蛋的食材我們要準備的有雞蛋、蔥、鹽、料酒、胡椒粉、雞粉。這些食材準備好後就可以製作了。

1。 把蔥用清水洗乾淨，然後把蔥切成蔥花。

2。 拿一個乾淨的碗，把雞蛋打入其中，然後加鹽、一匙料酒，胡椒粉和雞粉，加入佐料後用筷子順一個方向攪打至鹽融化。

3。 再把剛剛切好的蔥花加入碗裡，再攪拌均勻。

4。 攪拌均勻後，洗鍋燒油，油溫起來後，晃動一下炒鍋，讓鍋粘上油，防止粘鍋。

5。 倒入剛剛調好的蛋液，用筷子在中間沒有凝固的地方攪拌，攪拌到微微有些凝固。

6。 再把鍋往上拿一下，輕輕晃動鍋，讓蛋餅在鍋中移動一下，這樣可以受熱均勻，蛋餅慢慢煎熟，又避免糊底。

7。 看到貼鍋那一面凝固好了後，拿勺翻個面，煎另一面。

8。 還是和煎剛剛那一面一樣的手法，煎這一面。

9。 煎好後直接放入乾淨的盤子中，蔥香濃郁，色澤金黃的雞蛋餅完成。