三伏天快到了，多吃這瓜好處多，清脆爽口又解暑，味道贊爆啦。時間過得真快，眼看三伏天就要到了，天氣也越來越熱，一不小心就弄個汗流浹背，食慾減退，一些簡單的涼拌菜反而更受歡迎。例如黃瓜水分含量高，清涼爽口還能解暑，不僅可以做成冷盤，熱菜，還能直接當成零食，啃上一根也是很爽口的。

今天推薦一道用黃瓜做的涼拌菜，涼拌黃瓜金針菇，裡面還加了火腿腸，其實是可加可不加的，也是為了讓味道更好，孩子也更喜歡吃。這道菜也是前幾天在飯店吃過一次，覺得很好吃，回家就自己嘗試做了一次，沒想到還真是挺好吃的。

黃瓜中含有豐富的蛋白質、維生素、糖、胡蘿蔔素、鈣磷鐵等礦物質，對身體有很多好處。黃瓜中的維生素B1可以安神健腦。黃瓜中的粗纖維可以可以促進腸道蠕動，排出體內垃圾，預防便秘。黃瓜屬於涼性可以清熱解毒。黃瓜自帶清新口感，經常吃黃瓜，口氣可以變得很清新。黃瓜中的黃瓜酶可以有效促進新陳代謝，促進血液迴圈。金針菇也是一道營養極為豐富的菌類食材，是一種健腦益智的菌菇，家中有上學娃，記得經常給孩子吃。

涼拌黃瓜金針菇

所需食材：黃瓜1根，金針菇1把，火腿腸1根，蒜1瓣，辣椒麵1勺，熱油2勺，生抽2勺，醋1勺，白糖半勺，鹽少許，香菜2顆。

製作方法：

1。金針菇切掉根部，撕開，放入盆中，加入少許麵粉，浸泡一會兒，清洗乾淨。

2。鍋中加入清水，煮沸騰後加入金針菇，煮三分鐘撈出來，用涼水沖洗兩遍，讓金針菇降溫，然後攥幹水分。

3。黃瓜切絲，火腿腸切絲，切蒜末，香菜段，備用。

4。黃瓜絲，火腿腸，金針菇放在一起，再加入蒜末，白芝麻，辣椒麵，淋上熱油。

5。再加入生抽，蠔油，醋，白糖，鹽。

6。攪拌均勻即可，涼拌黃瓜金針菇就做好了，特別適合夏天吃的一道涼拌菜。

今天的分享就到這裡，我是橘子香味，美食領域原創作者，美食愛好者，都是家常做法，好吃才是真道理，希望大家能喜歡，如果大家還有什麼問題？可以持續關注，給我留言一起交流美食經驗，此文為本人原創作品，任何不良自媒體不得搬運和盜圖，盜用必究。