成都釀酒裝置廠家相信大家在自己釀製啤酒的時候大多數情況都會選擇顆粒酒花，不過啤酒花的品質還有其他的，都各有特色，常見的有酒花粉、顆粒酒花、酒花浸膏和酒花油。下面就跟我成都釀酒裝置廠家一起來看看吧。

編輯

酒花粉：乾燥、粉碎、包裝，酒花粉的利用率可提高5%-10%。

顆粒酒花：乾燥、調整、粉碎、壓制、包裝，有效成分的利用率比啤酒花高20%。

酒花浸膏，用有機溶劑萃取法和C02萃取，優勢是提高了α－酸的利用率，節約的苦味物質高達20%左右，使用量得到有效的控制並保證成品自釀啤酒苦味值的一致性。不過這樣的加工成本較高，所以使用率不高。

酒花油：酒花油是透過蒸餾法對啤酒花進行處理，將啤酒花中的有效成分（即酒花油）提取出來的。

成都釀酒裝置廠家制麥：由原料大麥製成麥芽；

制麥過程：大體可分為原料清選分級、浸麥、發芽、乾燥、除根等過程。

制麥的目的：

1、透過發芽過程使大麥中固有的酶活化，成都釀酒裝置廠家併產生各種型別的酶。

2、在發芽過程中，由於酶的作用，使大麥胚乳中貯存的物質進行適度分解。

3、透過綠麥芽的乾燥，除去麥芽中多餘的水和生腥味，產生香味。

成都釀酒裝置廠家主要工藝過程：原料大麥→粗選機→分級機→精選大麥→浸麥槽→發芽箱→綠麥芽→乾燥爐→除根機→成品

綠麥芽：發芽後製成的新鮮麥芽。

幹麥芽：經過乾燥焙焦後的麥芽2大麥的休眠，新收大麥具有特殊的休眠機制。低溫（7一l5℃）貯藏對消除休眠比高溫有利，成都釀酒裝置廠家。

水敏感性：大麥吸收水分至某一程度發芽受到抑制的現象。

浸麥度：浸漬後的大麥含水率，一般43一48％，

露點率：當浸麥結束後，麥粒開始萌發而露出根芽，露出白色根芽佔總麥粒的百分數。大麥浸漬的目的提供大麥發芽所需的水分。成都釀酒裝置廠家要求胚乳充分溶解，含水必須達到43-48％。

成都釀酒裝置廠家可充分洗滌、除塵、除菌。在浸麥水中適當新增石灰乳、甲醛等可殺菌加速酚類、穀皮酸等有害物質的浸出。