資料顯示，中式快餐在餐飲整體門店中的佔比超過40%，而2019年第二季度小吃則在中式快餐中的佔比達45%。
在《福布斯》雜誌評選的全球最獨特的“必吃”美食名錄中，上海生煎包榜上有名。
上海有名的煎包要數小楊生煎，20多年的老品牌200多家直營店，對產品品質和發展速度都都是非常嚴控的。
近期，餐飲Ｏ2Ｏ團隊在上海探店，發現煎包市場又有一個品牌快速火爆起來了，他就是瞪眼牛煎包，一年多時間就開了20多家店，門店生意火爆。
瞪眼牛在產品上以牛肉煎包+牛肉湯的乾溼CP組合，符合大眾的消費習慣，也能提升消費單價。
牛肉煎包是他家的招牌，
9元/兩（4只），
都是明檔手工製作，看得到的美味吃起來更放心。
牛肉湯也是必點之一，真材實料，味道鮮美，濃郁，
喝一口湯就知道有沒有真功夫了。
店裡都是
明檔現場製作，傳遞給顧客手工感、儀式感，讓其感受到價值感。
今天還給大家分享幾個煎包的品牌設計，透過國潮風或復古懷舊風的設計風格，喚醒消費者內心深處的味蕾！
房四輩牛肉煎包
▽
首先從品牌命名上來看，主要是以人名進行命名，
LOGO以字型設計為核心
，字形整體較為規整且筆畫的線條感流暢度很高，與此同時在字型顏色的選擇上以紅色和藍色為主色調，透過
降低其飽和度和明度
使得這兩者配色之間更為復古。
在產品層面主要講究的就是傳統小吃，以真材實料的原材料打造了地道風味，因為產品屬性的不同，所以在
視覺延展上就必須符合該產品的特性
，這也就是為什麼會主打懷舊的復古風味。
而且在品牌文化層面的輸出上，將製作的工藝也透過文字的提煉出來，便於消費者能夠迅速理解產品的製作過程。
在懷舊風的設計上，將
老照片以黑白的形式
搭配上
復古風格的字型
去呈現，形成了老舊貼紙的既視感。
而且在產品宣傳上，將店內的小標語也是以
小貼紙
的形式，張貼在店內的各個角落，並且融入了
糧票等比較舊的小物件元素
，來和整體的設計風格相吻合。
而且在用餐工具的選擇上，則是以
鐵質的杯子和餐具
來呈現，搭配上覆古風格的視覺元素，很耐看。
與此同時在產品的物料上，融入了一些比較
個性的語言系統
，這些語言文化能夠迅速和消費者拉近距離，比如，最可愛的人專用、不太安分，保持沸騰等文案。
而且在服裝的安排上，也用
海魂衫
這種經典的元素去呈現，和整體懷舊風格一致。
當然在店面的設計上，建材上還原了復古的風潮，
以水泥牆面為主體
，搭配上平面所呈現的物料，使得整個空間充滿氛圍感。
尤其是店內的燈具設計，用
正方體的小燈
在屋頂上佈滿，這樣設計的意義是打破了水泥元素空間的沉悶感。
與此同時，牆面上張貼的各種小標語來豐富整個空間體系，再搭配上
懷舊風的海報
設計，非常有代入感。
其實懷舊風的設計既具備一定的新穎度，且在空間設計的過程中相對來說也是比較節約成本的一種方式，這對於新品牌來說，其實是比較具有參考的方式，當然我們也需要考慮到自己品牌所經營的產品特性和文化體系，像牛肉煎包這種傳統小吃，本身就具備一定文化沉澱，用這種懷舊風的設計剛好和所呈現的產品氣質相吻合。
所以說，當產品和文化體系都是比較完整的情況下，我們就更需要考慮到新品牌前期進入餐飲市場，成本的可控性。
陳家生煎
▽
“
生煎出爐，爆汁請注意
！”
大圓鐵鍋用力一轉，掀起鍋蓋，時間一到，美味生產達成。
油水滋嘣作響，生煎熱辣飽滿， 熱氣騰昇，精神抖擻，宣告營業
皮薄、爆汁、精肉、底脆——"我放心做，你放心吃"
這是陳家生煎的宣傳口號
在井大路和鼓東路交叉口，老遠就能看到陳家生煎，深綠色的招牌依稀透出當下流行的小清新視覺系。隊伍和廚房就隔著一扇玻璃門，師傅製作生煎的過程清晰可見，真應了他們打出的那句宣傳口號“我放心做，您放心吃”。
首先在LOGO設計上，主要以文字去呈現，在字型設計上，字形的線條都是偏方圓，字形的線條比較硬朗且有粗圓的細節，使得品牌的整體感受是充滿活力的。
品牌的主色調以橙色為主，綠色為輔，視覺感強烈又讓人有聯動性，且以白色作為中和系來平衡三種配色的關係。
美味生產力全速送達。生煎上桌，請耳朵注意傾聽爆汁預警！
那些工廠製作“符號”， 也讓我們找到設計的契合點，挖掘出對品牌場景設計的創意構想。
因此，我們巧妙地將這一工作情景， 嫁接到陳家生煎的消費場景當中，在設計中融入“廠”元素 創設出美味生產、安全第一的 陳家“手工制包廠。
而且在後面的品牌塑造上，主打“我放心做，你放心吃！”的宣傳口號，以此強調生煎包的新鮮和衛生。
在品牌氛圍感的塑造上，採用創始人大陳小陳去沿做一個IP形象，使得品牌氛圍感極具鮮活性和記憶性。
和麵要使勁。咚咚咚，梆梆梆，敲打推壓， 制包師傅必須耳靈手快。
陳家手工制包廠，美味是第一生產力。
掐包講速度。唧唧餡皮，啪啪肉餡，提高效率是實現美味前提。
煎制考功底。滋嘣滋嘣，嘶拉嘶拉，唯分秒計算才能快手出鍋。
入口時咔哧酥脆，爆汁時噗滋充盈，
咀嚼時哐嗤，吞嚥時咕嚕，飽足時的嗝……
陳家生煎，為嘴巴服務，也為耳朵服務。
績效達成，等待驗收質量。
在宣傳單設計上，以生煎包的餡料為主視覺，將鮮肉、蝦皇、牛肉的造型具象化的表達且應用在宣傳單上，更加清晰感受到了陳家生煎的品牌理念衛生和美味。
今日話題：小吃賽道你看好煎包嗎？你喜歡哪個品牌設計？
