說到洋芋，相信不少朋友都饞得流口水啦。洋芋也稱“土豆”“馬鈴薯”。洋芋真的是種神奇的食材，做洋芋絲、洋芋泥、火鍋涮洋芋片，不管怎麼做，怎麼吃，總能呈現出不同的美味，吸引不同的人，糯糯的、沙沙的，大概沒有幾人能抵擋住洋芋的誘惑。
石柱高山洋芋和普通洋芋外觀上最大的區別就是個頭小，表面呈現出漂亮的粉紅色。由於在生長過程中歷經了較大的溫差，
高山洋芋能沉積更多的澱粉和糖分，使得它吃起來格外的綿軟
。你最愛怎麼吃呢？
洋芋的花式吃法：
洋芋，作為石柱縣主要糧食作物之一，
對石柱人來說應該算是一種百吃不厭的食物
，石柱人也因此研究各種洋芋吃法，也有了現在我們看到的各種各樣製作方式：洋芋飯、麻辣脆洋芋片配酸辣粉、洋芋果果、油炸洋芋泥坨坨、還有洋芋絞絞……
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炸洋芋
在石柱，炸洋芋遍佈大街小巷，餓了，就來一碗炸洋芋。
02
洋芋絲絲
酸辣洋芋絲是一個家常菜，很多人都愛吃，做起來也很簡單。炸洋芋絲絲也是一個石柱人愛吃的美味。
03
炸洋芋絲
先把洋芋切絲，再裹上面粉和雞蛋放進熱油裡炸，炸洋芋絲絲也是一個石柱人愛吃的美味，大街小巷隨處可見。
04
洋芋飯
洋芋飯可以說是石柱人的最愛了，將大米與洋芋完美地融合在一起，軟糯可口又添香，尤其是柴火洋芋飯，真的太香了。
05
炸洋芋片
把幹洋芋片在油鍋裡一滾，立馬膨化，香酥可口。媽媽炸的洋芋片，是小時候最喜歡吃的零食。其中讓石柱人愛不釋手的一定是“石好佳”薯片，採用產於石柱縣800多米高山地區的土特產鮮洋芋為原料、“石柱紅”辣椒和花椒為佐料製作而成。來石柱的遊客幾乎都會買上幾包作為特產帶給家鄉的朋友們嚐嚐鮮。
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洋芋泥
下飯神器，搗碎了下鍋，和青椒碎同炒，再加入水和一點芡粉，濃稠又入味，舀一點拌飯可是滿嘴香的很啊，就是賣相不太好，算是本地“咖哩”了。
07
洋芋姣姣
洋芋姣姣也是石柱人喜愛的美食，街頭隨處可見。把洋芋切成這種漂亮的波浪形，煮熟後放入油辣子、蔥花、折耳根簡直太好吃了！
洋芋的香味是不是鑽進你的胃裡啦？
是不是已經流口水了！
感覺出發到石柱
美味即刻到達！
圖文來源：重慶康養旅遊
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