簡單又成功率高的華夫餅製作教程

孩子前段時間放暑假的時候一日三餐都需要照顧周全，有事沒事孩子還會吵著吃個小甜點，就因為想要滿足孩子的各種要求我總想著多學點烘焙方法，各種糕點做下來發現他最喜歡吃華夫餅。

華夫餅的包容性很強

，不僅可以改變麵糊的味道還

可以在裡面夾各種餡料

，在嘗試過草莓華夫餅以後接下來就給大家介紹一下可可華夫餅具體的製作方法。

現在為了更方便的製作就購入了早餐機，省時又省力，可以大展身手了。可可粉是由可可豆經過發酵、去皮等多種工序處理而成的，它的脂肪含量較高，也

有大量蛋白質和氨基酸並且還有豐富種類的維生素，其中的生物鹼還有生物活性

，日常生活中常作為增香和調味品。雖然可可粉中含有脂肪，但只要

適量正確的食用不僅不會升高膽固醇還有減脂的作用

。製作起來簡單快捷的小點心，有濃郁的可可香味，孩子超愛吃！

【菜名】：可可華夫餅

【所需食材】：一百克清水，十克可可粉，兩個雞蛋，一百九十克專用鬆餅粉。

【烹飪過程】：

1、提前準備好製作可可華夫餅所需要的食材和全部配料，所有要使用的粉類都事先用電子秤稱量好重量，方便調整食材的配比。

2、拿出乾淨無水的大盆，將一百九十克專用華夫餅粉透過密網過篩一遍加入，再加十克可可粉、磕入兩個雞蛋（全蛋），先用蛋抽把這些食材混合在一起。

3、用小碗接一百克清水，在邊攪拌麵糊的同時邊淋入適量的清水，最好沿著盆緣轉圈加入。直到用蛋抽把所有的食材都翻拌均勻，麵糊的濃稠程度如圖中所示。

4、華夫餅麵糊最重要的就是它的濃稠度，麵糊裡面最好不要有結塊的部分，麵糊越細膩做成餅吃起來的口感就越好。

5、連線好早餐機的電源開始加熱，預熱早餐機的這段時間把麵糊鋪上保鮮膜，放在旁邊靜置一段時間。

6、早餐機預熱好以後用勺子舀兩勺麵糊倒入其中，蓋上蓋子開始煎烙。

7、華夫餅煎烙的過程中不需要翻面，選擇合適的加熱模式持續烘烤三到五分鐘就可以完成一份可可華夫餅。

8、把所有的麵糊都做成華夫餅以後擺放到盤子裡，可以搭配著咖啡、牛奶或者是果汁一起食用，很是美味。

9、喜歡吃小點心的朋友們一定要嘗試一下，無論是口感還是口味都特別好。

【烹飪竅門】：

1、用麵粉和可可粉混合而成的麵糊可能會有未拌勻的情況，想要麵糊質地更加細膩可以用密網過篩兩遍，這樣就不會有結塊了。

2、用蛋抽拌勻食材的時候千萬不要攪拌，這樣很容易起筋會影響華夫餅鬆軟的口感，可以選擇Z字形或者從下向上的翻拌方法。

3、如果想增進華夫餅的香味還可以用牛奶代替清水，另外為了防止麵糊粘在華夫餅機器上，還可以在煎制的時候用小刷子在底部抹一層食用油。