東坡肉是杭州的一個非常有名氣的菜，肉質鮮嫩，入口就化成了水，肉的顏色明亮紅潤，口味香甜讓人回味。而東坡肉之所以會如此的有名氣，那是因為它的來歷是大有學問的。其實顧名思義，東坡肉自然是跟蘇東坡這個人有一定的關係了。但是為什麼東坡肉要和蘇東坡掛上關係呢？難道其中有什麼有趣的小故事嗎？

說到故事那可是非常多，而蘇軾的小故事那就更多了。幾乎它的每一首詩都可以引出一個故事來，他的生活和官場都充滿了變化和啟發。每個人都有人生理念，蘇軾也是如此。他對於自己的要求很高，和其他的人不一樣，他沒有那麼高的理想，他唯一想要做成的事情就是讓自己能看到的百姓們遭受的困難都被解決掉。他一生都在為這個想法而努力，而且他也的確做出了一些成果。

說完了他的目的，就不得不來到我們今天的主題東坡肉了。之所以把這兩者聯絡起來，是因為東坡肉就是因為那些被蘇軾幫助過的人們一起為蘇軾做的，而且也為了紀念這個對他們有所幫助的人，所以當地的各個飯館的老闆都爭相給大家介紹這個菜，從此東坡肉也就越來越熱，一直到今天都是我們熟悉的食物。

關於東坡肉具體的故事是這樣的。據說當時蘇軾在某地當官，然後當地的人們一直在承受一些收成低和稅高的問題所困擾。而蘇軾實在是不忍心這些人因為這些問題而難過和痛苦，所以他就在工作的時候儘自己能夠做的去減輕他們的壓力和痛苦，最終人們在他的幫助下都有了一個好的生活。百姓為了感謝蘇軾給自己的幫助，商量著一起給他送了一頭豬。

面對著人們送給自己的這麼大的一整隻豬，蘇軾有些手足無措，他要怎麼處理這個大物件呢？自己一個人吃顯然是吃到明年也吃不完，而且也放不到明年去啊。思考了很久之後他想到了一個好辦法，那就是既然這個豬是人們送給我的，那麼他可以把它做熟了分給人們大家一起吃啊。

那麼這麼大一隻豬怎麼做是個問題了。蘇軾想到了一個點子，他讓人把那個豬切成小塊放進鍋裡煮。自己給鍋里加了些調料，等到煮熟了之後把那些肉一塊一塊的分給那些人讓他們吃。但是出乎他的意料，蘇軾沒想到他隨意一想的做法做出來的肉居然那麼好吃，那些收到肉的人們都相互誇讚說這個肉太好吃了。

隨著人們的傳頌，這種肉被很多人都知道了，所有人都知道有這麼一道菜是蘇軾發現的，特別好吃。有的小飯館覺得這可能是一個新的可以賺錢的機會，就把這道菜從那些百姓那裡瞭解到然後起了個名字就在自己的飯館掛名了。這個名字就是後來流傳很久的東坡肉。後來又有很多的飯店效仿那家店也推出了這道菜，然後這道菜的名氣就被傳到了外面的省份。

所以說東坡肉是因為人們想要報答蘇軾才有了這個菜的出現。但是呢蘇軾沒有想到的是最後居然給自己帶來了災難。那是因為當時有一個大使想要找到蘇軾的錯誤然後讓蘇軾受到懲罰，所以他就來到了蘇軾工作的地方考察蘇軾的工作。一到地方他先去吃飯，在吃飯的時候看到居然有一道菜叫東坡肉，他就想蘇軾一定是做了什麼大事讓人們這樣對待他。不過由於他見不得蘇軾好，所以他就自動認為這是因為蘇軾對人們很不好，人們非常討厭他都想要吃掉他的肉了。

想到這兒他就直接回到朝廷告訴了皇帝這件事情，而且還添油加醋的描述了他所認為的那些蘇軾做的壞事。皇帝聽了想這蘇軾也太過分了，居然這樣做。便下令讓蘇軾去更低一點的地方工作吧。這個可是很不公平的，當地的百姓都為蘇軾覺得不公，可是這些人並沒有機會也沒有可能會把這件事的事實告訴給皇帝啊。所以蘇軾就只能被冤枉著來到下一個地方。但是蘇軾的內心是很強大的，儘管經歷了這麼多的事情，而且是這樣的顛倒是非的事情，他還是能夠一直保持自己最初的想法，做對百姓有好處的事情，不管自己付出多大的努力。不過人們的心是明亮的，他們口口相授蘇軾的好，所以蘇軾的努力沒有白費，他的事情最後還是被人們讚頌，而且東坡肉也被作為紀念方式流傳了下來。