如今，隨著生活水平的提高，大家對於美食的要求也比從前要高了許多，無論走到哪裡幾乎我們都能看到各式各樣的餐館，而吃飯也變得簡單容易多了，即使是在家裡，不想出門的話，基本上開啟手機就能點到自己想吃的外賣了，因此，在這樣的一個時代影響下，會做飯的年輕人可以說是越來越少了。

當然還是有不少的人偶爾會做一些比較簡單的菜，畢竟生活過得稍微有煙火氣息一點也是挺好的，不過大多數小夥伴們很少做飯，即使真正的做一次基本也就是在網上搜一下簡單的菜來嘗試一下，但是對於一些有難度的硬菜基本就無從下手了，甚至真的做出來了味道好像也沒有想象中的那麼好，也無法和飯館裡的相提並論，不過這其中其實多多少少還是存在一些小小的問題的。

就比如在做紅燒肉的時候，很多人都分不清到底是先放糖還是先放肉，所以最後做出來的肉可以說是又苦又老，非常的不好吃，不過在這眾多環節當中，其實只要掌握好了一些比較重要的步驟，那麼想要做好這道菜就不是什麼問題啦。

一般我們在做紅燒肉的時候，在面臨放糖的問題時，大多數小夥伴們可能都是在水裡加糖，或者是直接就把糖加進了油裡面，最後糖色就會包裹在肉的表面，不過這幾個步驟看起來似乎非常的簡單，但是如果是新手操作起來的話，其實有時候也是不太順手的，因為領悟不到其中的核心環節，所以最後的成品可能就比較的“糟糕”。

在生活中，不少人都會選擇先放糖，等到糖融化了，就會把肉給加入到裡面去，然後翻動幾下，基本上肉的表面就裹上了一層糖，但其實這樣的做法是不太正確的，下面我們就來看看怎麼做紅燒肉會更好吃吧。首先我們應該先放肉，而不是去放糖。因為紅燒肉的肉都是比較肥的，所以油脂是相當多的，而將肉塊放到鍋中，就可以先將多餘的油脂給弄出來，這樣子做出來的紅燒肉就不會讓人感覺膩，而且味道也特別的香。

將肉多餘的油脂逼出後，然後炒到七八分熟的樣子，肉的表面基本就是比較好看的金黃色了，此時就可以準備放糖了，把握好這個時機，基本紅燒肉離成功也就不遠了，當糖融化以後，慢慢的就會自動融入到肉裡面，這樣一盤肥而不膩的紅燒肉就可以香噴噴的出鍋了。

對於紅燒肉先放糖還是先放肉？相信小夥伴們應該已經找到答案了吧，所以在烹飪美食的時候，除了要掌握好流程以外，細節也是非常重要的，掌握好了這些細節，基本上做出的菜也就非常的美味啦。製作紅燒肉時，先放糖還是先放肉？很多人都忽略掉了這個小細節