現在物質條件好了，在甜品店能買到各式各樣的蛋糕。比如奶油的、慕斯的、水果的，但我們八零後最懷念的還是小時候吃過的那種老式蛋糕。小時候的零花錢不過一元、兩元，每天放了學就很期待到學校門口的小吃攤買零食，那時候的零食沒有像現在這麼種類豐富，不過是一些奶糖、汽水、話梅，還有就是雞蛋糕，我最愛吃的就是雞蛋糕了，那濃濃的蛋香，甜甜的味道，現在想起來還是無比的懷念。

好吃的東西，往往最能經得住時間的考驗，這種用料簡單、製作方便的老式蛋糕直到現在依舊深受人們的喜歡。每當我特別想吃的時候，我都會在家自己做，品嚐著自己親手製作，熱乎乎剛出爐的蛋糕，那種幸福感無以言表。

80年代蛋糕

食材與配料：三個雞蛋、細砂糖80克、蜂蜜20克、香草精少許、植物油20克、低筋麵粉100克、白芝麻少許。

製作過程

一、挑選3個優質的雞蛋，準備一個大碗把雞蛋打入碗裡，3個雞蛋可以做9個小蛋糕（可以適當的調整配比）

二、然後在碗中加入白糖、蜂蜜、香草精，用攪拌機打到表面有氣泡，至蛋液撈起來能保持在5秒種流下去緩慢即可。

三、在打好的蛋液里加入100克低筋麵粉，篩選後攪拌攪拌，滴點植物油繼續攪拌攪拌。

四、拿出烤箱模板刷一層油，再把麵糊倒在裱花袋裡，一個一個擠出，儘量不要擠太多，最後撒上白芝麻。

五、烤箱上下管各150度，烤25分鐘，到時候時間後稍微涼一會兒，小心燙。

小貼士

1。關鍵在於打蛋的技巧，要是沒有自動打蛋機，用手動打蛋器也是可以的，不過需要注意先輕後重。

2。每一家的烤箱溫度都有差異，可以按自己適當的溫度調整。

3。如果要給小孩子吃，建議不要加香草精一樣很香很好吃。

今天就分享到這裡，簡單又好吃的蛋糕，有沒有讓你想起小時候的味道呢？歡迎評論留言，感謝大家的耐心閱讀，拜拜！