大家好，今天小編來和您聊一聊承德，承德是河北省下一個重要的地級市，位於河北東北部地區，境內的旅遊資源豐富，下面就讓小編帶大家一起走進承德，看看這裡的美食與美景吧！

在承德市的平泉縣，平泉香菇是非常有名，平泉縣為食用菌之鄉，近幾年，平泉大力發展食用菌迴圈經濟，強力推進綠色食用菌產業發展。先後引進新品種10多個，研發、推廣新技術20多項，，大幅度提高了菌業科技含量。平泉透過食用菌加工科技示範園、菌類標準化生產基地，順利帶動農戶和周邊地區，有效提高了新技術普及率。現在全縣建立種植園區150多個，總面積六千餘畝，標準化園區面積三萬餘畝，標準化覆蓋率達到86%。全縣銷售香菇4。83萬噸。並且平泉香菇還被國家農業部授予“平泉香菇”農產品地理標誌證書。不僅如此，平泉香菇的營養成分比平常蘑菇高出很多，並且口感鮮嫩爽滑，肉肉的，有著尋常蘑菇沒有的特效。如果小夥伴們去到平泉，一定要帶一點平泉香菇給家裡人品嚐，營養成分很高哦！

除此之外，承德的蕨菜也非常出名，在承德眾多野生山菜中，有一種蕨菜，素稱“山菜之王”，享譽國內外市場。每年端午節的時候，村民們有采摘蕨菜的習俗。蕨菜又稱如意菜，喜好溼潤而又冷涼的氣候。一般生長在海拔一兩千米的高山陰冷地區。承德地區的圍場、豐寧等地方處於塞外的高山區，氣候較冷，很適合蕨菜的生長。這種野生山菜不僅生長較快，而且採收期還比較短，一般從萌動出土三五天即可採收。每年農曆五月上旬，正是採集蕨菜的理想期，這一期間的蔬菜，葉小花淡，莖梗肉質細嫩、軟脆，營養價值高。

如果在此期間沒有及時採收，時間一長，就會失去食用價值。蕨菜聞之清香撲鼻，食之嫩滑鮮美，入口潤喉生津，下肚清氣上升，濁氣下降。在圍場滿族蒙族自治縣民間，有人把蕨菜叫長壽菜，圍場特產的蕨菜，經採收、加工、腋漬後，更具有色綠、鮮嫩、細軟、味美的特點。加之食用也方便，因而在諸多的野生山菜中，被稱為“山菜之王”。近年來，蕨菜在國際市場上日益受到廣泛歡迎，遠銷香港、日本、美國等十多個國家和地區。買到醃漬的蕨菜，經過脫水去鹽後，可製作各種菜餚，餉賓待友，成為人們家宴中必備的美味。外地來旅遊參觀的人，都想購買一點蕨菜帶走。

最後給大家介紹的是承德百草敖包，百草敖包位於紅山軍馬場西約一公里處的金蓮花灘景點，它是於兩千零四年為紀念北京軍區紅山軍馬場建場四十週年而設的。百草敖包用石二十餘萬塊，標誌全旗二十多萬人民團結一心，為克旗的繁榮昌盛貢獻聰明才智。當時請藏傳佛教喇嘛為“百草敖包”開光，百草敖包成為壩上草原旅遊的一個景點，每到夏季秋季，百草敖包前香客盈門，香菸嫋嫋，虔誠之徒絡繹不絕，他們在百草敖包前祈求吉祥、平安、幸福。如今，祭敖包一般用整羊祭奠，被稱為“綿羔羊祭典”。這是成吉思汗時傳下來的舊俗。其中有這麼一個故事，成吉思汗打仗途中飢腸轆轆，在一個營盤下榻。還沒等主人把羊群趕回來，探子就跑來啟奏說敵人來犯， 成吉思汗在急迫之中殺吃了一個留在畜圈內的綿羊羔出戰，打敗了對手，為了永遠紀念這個吉祥的日子，成吉思汗便舉行“綿羔羊祭典”。

後人把這個祭典作為每年農曆六月舉行的“成吉思汗祭典”內容之一保留了下來。祭敖包時，參加祭祀的人都要圍繞敖包轉三圈，祈禱神靈降福，保佑人畜兩旺，人們在敖包上插松柏、紅柳等，並在松柏和紅柳上懸掛寫有自己心願的紅布為自己祈禱。同時在地面上擺上當地特有的奶食品、阿木蘇、點心等供品，由主持祭奠的人焚香、敬酒、獻哈達、獻祭歌，此時人們滿山遍野的跪倒在地三拜九叩，祈禱風調雨順，五畜興旺，無病無災，大吉大利。

承德不僅是個歷史名城，它還有著踢毽之鄉的美稱，文章前的你有沒有一種衝動想來看一下呢？歡迎大家在下方踴躍評論留言哦，我們下次再見！