朝朝很喜歡披薩，下面給大家介紹一款最簡單的披薩，一個火腿腸兩個培根就解決了餡料問題（一般餡料還需要提前去炒或烤，太費時間），簡單的炒制番茄醬解決了披薩醬的問題（披薩醬買一大瓶，放壞了也用不了幾次，太浪費）。 當然了，有人說直接買速凍的麵餅不是更快速嗎？但是速凍的麵餅口感實在是太差了，所以麵餅我們還是不要省略時間。

By 水之眸

用料

麵餅配料：

高筋麵粉 180g

雞蛋 一個（去殼後蛋液約重40g）

純牛奶 60g

白砂糖 10g

黃油 10g

鹽 2g

酵母 2g

披薩餡料：

火腿腸 一根（60g）

培根 兩片（50g）

青椒 一個（去蒂去瓤後25g）

馬蘇裡拉芝士 100g

披薩醬：

黃油 8g

大蒜頭 一瓣（約2。5g）

番茄醬 80g

黑胡椒醬 10g

做法步驟

1、180g高筋麵粉、一個雞蛋（蛋液約40g）、60g純牛奶、2g鹽、2g酵母和10g白砂糖白砂糖依次放入廚師機揉出面筋，再加入10g黃油。

2、再次啟動廚師機揉麵，揉出較堅韌的手套膜，放入大碗裡，蓋上保鮮膜常溫發酵。

3、發酵的時間我們先來準備披薩醬。不粘鍋裡融化8g黃油，將一小個大蒜頭（約2。5g）切成末，放入鍋裡炒香。（為了增香，應該還加入點洋蔥末末一起煸炒的，但是朝朝不愛吃洋蔥我就省略了）

4、立刻加入80g番茄醬，接著翻炒。

5、看見出現密集小泡後，再加入10g黑胡椒醬繼續炒至出現小泡泡，關火，簡易披薩醬就好了。（此時披薩醬大約重70g）

6、接著我們來準備餡料：火腿腸一根（60g）、培根兩片（50g）、青椒一個（去蒂去瓤後25g）。

7、三種食材全部切成小塊備用。

8、麵糰發酵大約一個小時，變大變輕就發酵好了。（我家目前室溫大約20℃左右）

9、將麵糰稍揉一下排氣，大約揉十幾二十下就可以了，鬆弛10分鐘，擀成直徑約23cm的圓餅（這時大約是10寸）。

10、將圓餅放入墊了油紙的烤盤裡，用手指上邊往四周按壓，邊整理造型，按壓至麵餅直徑達到約26cm（這時達到了11寸），再用叉子戳洞，防止烘烤時鼓起來。

11、把之前炒好的披薩醬均勻塗抹，然後撒上40g馬蘇裡拉芝士。

12、將之前準備的火腿腸、培根、青椒丁均勻的鋪上，再撒上剩下的60g馬蘇裡拉芝士。

13、入烤箱中層，上火190℃，下火180℃，烘烤16分鐘就可以了。

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