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天津地跨海河兩岸，而海河是華北最大的河流，上游長度在10千米以上的支流有300多條。引灤入津輸水工程是天津80年代興修的大型水利工程，把水引到天津，每年向天津輸水10億立方米。

在海河下游的濱海地區，有待開發的荒地、灘塗1214平方千米，是發展石油化工和海洋化工的理想場地

今天將為大家介紹天津五種特色菜餚。

瑪瑙野鴨片

瑪瑙野鴨片是天津市西青區特色美食。

熟野鴨胸脯肉是瑪瑙野鴨片的主要製作食材，透過將鴨肉炸至起殼後，中火燒製的做法而成。臨食時把鴨肉片連同芡汁倒入豆腐皮碗中，會立刻發出嗤嗤的響聲。

官燒目魚

官燒目魚產於天津市河西區，原名燒目魚條。以渤海灣特產半滑舌鰨魚為主料烹製而成的。是一道天津市傳統名萊。其主料比目魚其全身只生一根大刺，鱗片小，肉質極細嫩、鮮腴

之所以稱為官燒，又不得不提到乾隆皇帝，他品嚐過這道菜。

特色：魚肉外酥內脆，質地分外細嫩，酸中帶甜，開人胃口，汁抱主料，酸甜略鹹。

津味嘎巴菜

該菜是產於天津市和平區的特色美食，它源於山東煎餅，創制於清乾隆年間。由芝麻醬、腐乳汁、辣油、辣糊、撒上滷香乾片和香菜沫等六種小料製成。嘎巴菜本名應為鍋巴菜，天津話稱嘎巴菜。

製作時需注意煎餅必須用大米和綠豆製作，否則加滷汁一泡就散軟無勁。

特色：成品五彩繽紛，多味混合，素香撲鼻，鍋巴香嫩有咬勁，味美適口，營養豐富。

天津罈子肉

天津罈子肉是一道產於天津市武清區的特色美食。因使用陶瓷壇燒而得名。

特色：呈棗紅色，晶瑩透明，油潤爛滑，香濃味美，肥而不膩。食前加熱，滋味不變。

天津桃仁小肚

天津桃仁小肚是天津市和平區特產，桃仁小肚因在原料中添加了桃仁而得名。熏製完成，小肚至紅黃色時，即出爐，抽掉竹籤即為成品。

注意原材料是豬肉，桃仁，香油。

口感特色：芳香醇厚和桃仁特有的甘香。

天津五種特色美食介紹就到這裡了，感謝大家的閱讀和支援。

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