永州是國家森林城市、國家歷史文化名城。永州境內透過湘江北上可抵長江，南下經靈渠可通珠江水系，自古代便是重要的交通要塞。永州也有非常著名的特色美食，今天給大家推薦永州有名的4大特色美食，每種都是味覺享受，來看看你吃過幾種？

1。東安雞，是湖南省永州市東安縣的特色美食，因其烹調方法起源於湖南省東安縣而得名。東安雞製作原料有母雞、紅辣椒、小米辣椒、東安米醋、辣椒粉、生薑、味精、雞精、花椒、蔥、料酒、精鹽、白糖、澱粉、花生油、香油、雞油等。此菜色澤鮮豔，肉質鮮嫩，酸辣爽口，肥而不膩，具有香、甜、酸、辣、嫩、脆等特點。

2。藍山油茶，又名粑粑油茶，是湖南省永州市藍山縣的特色美食。藍山油茶是用優質糯米炸成小粑粑放入碗中，配以炒熟的花生米、黃豆、凍米、紅豆、麻豆、玉米等，面上撒點蔥花，然後泡進滾開的用生薑、茶葉、紅糖煮的油茶水中。藍山油茶聞起來香氣四溢，吃起來辣甜鬆脆，十分可口，以辣、香、甜、脆、味美著名。

3。祁陽米粉，又稱文明米粉，是湖南省永州市祁陽縣的傳統小吃，因其始創於該縣文明鋪鎮而得名。祁陽米粉在原料選用、粉絲製作和粉湯配製等方面，均有其獨特的技巧和講究。米粉是用優質稻米制成的，粉湯是用新鮮豬骨、碎豬肉和豆鼓燉出來的。米粉煮好盛入碗裡，配以蔥花、豬油、紅辣醬、滷精肉等，加入粉湯，一碗熱騰騰的米粉就做好了。

4。零陵板鴨，又名永州板鴨，是湖南省永州市零陵區的傳統美食，起源於清朝末年。零陵板鴨主要製作原料有鴨子、精鹽、燒酒、醬油、五香粉、辣椒、生薑、大蒜等。零陵板鴨吃法多樣，有燒炒、油炸、汽蒸等。吃的時候，拌以少量八角粉、麻油、醬油、生薑末，大蒜末等佐料，又香又脆，是下酒的佳餚。

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