在我們身邊很多的人都非常注重食療養生，希望可以透過食療的方式來達到健康長壽的目的。但是很多的人並不喜歡吃那些大魚大肉，都希望吃一些家常的食物，這樣不僅能夠有效的降低體內的血脂和膽固醇，而且對於養生保健效果還具有非常好的作用，尤其是隨著年齡的增長，很多人非常喜歡吃素食。今天小編給大家推薦一款美食，很受大眾的歡迎，不僅物美價廉而且味道非常的鮮美。

芹菜的營養價值是非常高的，它含有豐富的纖維素，這種物質能夠有效的促進腸胃的蠕動，及時將體內的毒素和垃圾排出體外，對於潤腸通便效果非常的好。腐竹中含有豐富的優質蛋白，而且含有大量的穀氨酸，這種物質對於促進大腦的發育具有非常好的作用。如果將這兩種食材搭配在一起，做成美食，孩子吃了不僅健腦而且能夠提高自身的免疫力，對於那些胖人來說，常吃這道菜還能夠很好的緩解便秘，減肥瘦身。所以這道菜簡直來說就是個寶貝，今天小編就給大家一起來介紹一下這款美食的做法吧。

【芹菜拌腐竹】食材：芹菜，腐竹（提前泡好），香菜。鹽、香菜、蒜、香油、生抽

具體做法：1、首先將芹菜，腐竹，香菜、蒜洗乾淨，切好備用。

2、燒一鍋清水，放點鹽，等水燒開後將芹菜放入，用開水焯1-2分鐘。也將腐竹放入沸水中焯片刻，撈出瀝乾。因為用開水焯一下，芹菜的顏色會更加的鮮亮，而且也會更加的脆嫩。

3、將芹菜和腐竹放倒盤子裡面，然後放上鹽、生抽，香菜末、蒜末攪拌均勻後，再滴上一些香油即可。

【小貼士】：泡腐竹的時候最好用涼水泡，如果喜歡吃辣的話，可以再放點辣椒油。

這道菜的做法非常的簡單，而且味道非常鮮美，色香味俱全，營養價值也是非常高的，而且熱量也非常的低。孩子吃了變聰明，胖子吃了變瘦子。而且這道菜相對來說物美價廉，對於喜歡養生的中老年人來說，是一道非常受歡迎的菜。所以為了家人的健康，抓緊時間學會做給家人吃吧。

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