導語：買梭子蟹會不會挑？老漁民教你2招挑螃蟹，個個鮮肥，不花冤枉錢，

大家好我是莎姐家常飯，我們的口號是：愛美食，愛美食！秋季最該吃的不是水果和豬肉，而是海鮮，從9月份開始海鮮大量上市，魚蝦螃蟹都很便宜，我們當地的梭子蟹20元一斤，總算吃了個夠，螃蟹好吃，買螃蟹的水很深哦，不動就會多花冤枉錢。

去海鮮市場買海鮮的時候，普通人只會挑活

的

買，認為只要活的就是好的，其實這是錯誤的，小編在海邊生活30多年，積累了豐富的買海鮮經驗，把我認為最實用的購買經驗分享給大家，收藏學起來吧。

第一種：打氧的螃蟹不要買！有人說去海鮮市場都是打氧的螃蟹呀，錯！如果你認真觀察就會發現，賣打氧海鮮的是海鮮販子，也就是二道販子，並非是漁民，他們每天在市場定時販賣，如果你有熟悉的老闆還好，不熟悉就任人宰割了，這種打氧的螃蟹一般都不是當天的貨，用水養了好幾天，想肥都難啊，雖然個個活蹦亂跳的，螃蟹心裡說，我是餓

得

發慌啊！所以別聽老闆發誓賭咒告訴你多肥，被人一說就動搖了，買回去都是空殼。

正確的購買方式：如上圖，選這種脫水的螃蟹購買，能這樣銷售的一般是漁民，這樣的螃蟹更新鮮，你看這螃蟹多新鮮有活力，老大爺在選螃蟹的時候手都被夾住了，看著就疼啊，因為是漁民自己直接銷售，所以螃蟹的大夾子都沒時間有用皮筋捆綁。這樣的螃蟹看著就新鮮呀。

買螃蟹還要根據季節，9月份是母蟹肥美，現在10月份了，吃公蟹更鮮肥，很多人不懂，以為無論什麼季節選母蟹就沒錯，其實是不對的，根據季節買應季的才好吃。

梭子蟹肥不肥？看看這裡就知道！老漁民教你挑螃蟹，個個頂蓋肥，

挑選螃蟹的時候看這兩個部位，一眼就知道螃蟹是否鮮肥，

第1招：看背部

，如上圖所示，蟹殼這兩個部位發黃的說明滿膏頂蓋肥，如果看不到黃色的就說明不是很肥。

第2招：翻過蟹殼，

看白色的蟹肚，如上圖紅圈部位，蟹尾部發黃的是頂蓋肥，如果這個部位顏色發白，就肯定是不肥的。以上挑螃蟹的小竅門你掌握了嗎？覺得實用就收藏轉發分享給家人知道吧。用心讀幾遍本文章，別聽海鮮店老闆信誓旦旦告訴你螃蟹有多肥，別讓對方幫你挑螃蟹，買回去都是海水，按我的方法保準個個肥，以後別再為買螃蟹多花冤枉錢啦。

買回家的螃蟹去掉塑膠網，用水沖洗幾次，蟹肚朝上放入蒸鍋，大火燒開蒸10分鐘出鍋，看，這樣挑的公蟹真鮮肥啊，蟹肉一絲一絲的特別新鮮，放入口中，又鮮又嫩，超好吃的。

買回來的螃蟹一次吃不完，我們可以蒸熟後放冰箱冷凍儲存，自己解凍後食用，口感和新鮮的一樣好，關於挑螃蟹的小妙招就分享到這裡，喜歡吃螃蟹的朋友趕緊收藏學做起來吧。關於挑螃蟹如果您有更好的妙招，歡迎大家在評論區留言分享，讓更多的朋友受益吧。