水果甜美多汁，營養豐富，這樣挑選水果你做對了嗎？

水果甜美多汁，營養豐富，是人人都愛的美味。現在正值水果旺季，每隔幾天就會有新的水果上市，但市民在購買水果時總會遇到這樣那樣的困擾，不知該如何挑選優質的水果。記者日前採訪了一些水果商，且聽他們如何挑選好吃的水果。

蘋果

千萬不要挑顏色青裡透紅的，雖然水分也不少，但因為成熟度不夠，不會很甜。其次要看果形，形狀正一點，個頭大一點，用手指輕輕彈幾下，清脆有迴音的，往往比較脆、比較甜。再次，蘋果的產地也很重要，一般來說陝西、甘肅的蘋果比較好吃。市場上賣得比較好的進口蘋果是蛇果和加力果。買蛇果要挑表皮顏色黑亮，果形呈圓柱形，個頭大一點，手指彈上去感覺有硬度，且會發出砰砰聲的。買加力果要挑表皮青紅分明，帶條紋，個頭中等，同時也要有硬度的。注意別買顏色太黃的，說明熟過頭了。

提子

好的紅提杆子細且青，單個果子表皮顏色紅且色澤均勻，摸上去不會感到軟綿綿，上面還有一層白白的果粉；好的青提單個果形呈長條形且每個大小比較均勻，表皮顏色為青白色。

石榴

一般來說市面上最常見的石榴分三種顏色，紅色、黃色和綠色。黃色或者外皮顏色有些發白的石榴相對來說甜一些。其次，看錶皮有沒有光澤，通常越亮越新鮮，要是有黑斑，說明放了一段時間。再次，最好不要選太圓的，要選外觀不太規則，能看得出皮被裡面的肉繃得很緊的那種，說明比較飽滿。最後用手掂掂重量，沉一點，水分會多一點。

橙、柑、橘

橙子要挑果形看起來長一點的，柑要挑扁的，橘子則要挑外皮光亮的，通常會甜一些。無論挑什麼品種，都可以用手輕輕按一下，感覺果皮比較細嫩且薄，裡面的果肉比較飽滿，透過皮能聞到陣陣清香的味道會好一些。

草莓

挑草莓先看外形，個頭很大但形狀很扭曲的可能打過激素，最好挑個頭比較普通，果形呈比較規則的圓錐形的那種；其次查顏色，好的草莓應該是色澤均勻，顏色紅亮，那些區域性紅顏色過於深重，其他部分較淺的則可能有問題。最後聞味道，生態種植的新鮮草莓帶有草莓特有的清香，如果味很濃或有怪味最好不要買。此外，要特別注意草莓表面的顆粒，正常的顏色應該是金黃色，如果上面粘了一層白色物質，且洗不掉，那很可能是病果。

西瓜

1。西瓜底部的圈圈，越小越好，相反的，底部圈圈越大，皮越厚，越難吃；

2。顏色最好挑青綠色，不要霧霧白白的；

3。西瓜紋路整齊的，就是好瓜；

4。西瓜頭，就是所謂的蒂頭，若是直直的一條線，就不要，但若是捲曲圈起來的，就很甜。

火龍果

1。越重越好。火龍果越重，則汁越多、果肉也越豐滿，所以購買火龍果時應用手掂掂單個火龍果的重量，越重的越好；

2。越紅越好。表面紅色的地方越紅越好，綠色的部分也要越綠的越新鮮，若是綠色部分變得枯黃，就表示已經不新鮮了；

3。越胖越好。不要挑選瘦長型的，越胖代表越成熟，清甜而不會有生澀的味道。

葡萄

一般挑選葡萄時，大小、青紫都不太影響口感，關鍵還是看葡萄的肉質，太硬的葡萄往往味淡、苦澀，太軟的很可能很酸或者變質，買時要挑肉韌、汁多的葡萄。葡萄要挑整串飽滿的，一粒粒長得密密的那種，先聞一下香味，果香濃的才買。如果冬天挑葡萄，千萬要買新鮮的。不要看果粒，要看梗，新鮮的葡萄，梗硬挺，鮮豔的綠色。當顏色變深褐色，軟啪啪的，就是摘下來比較久的了，這樣的葡萄雖然可能果粒看上去也比較挺實，可是其實都是低溫儲存的結果，並不是真的新鮮。

芒果

1。表皮金黃，沒有小黑點、沒有皺起（說明水分少了）；

2。果蒂沒有腐爛的痕跡；

山竹

挑山竹要選表皮通體呈均勻的深褐色，但頭上葉子為青色的，要是葉子發黑說明已經不新鮮了。挑的時候還可以按一下，感覺有彈性且能按得出淺指印就是好的，如果表皮按起來硬邦邦的，不是太老就是裡面的果肉已經爛了。另外，看山竹底部的葉瓣，瓣越多代表越甜。

榴蓮

榴蓮挑香味濃的，稍微裂開一點的，看得到裡面的果肉軟軟糯糯的，又絕不溼漉漉的，果肉相對細長、金黃的，果形較豐滿的外殼比較薄些，果肉的瓣也會多些。那種長圓形的，一般外殼較厚，果肉較薄。挑選時殼以黃中帶綠為好。外殼上的刺摸上去有些許鬆動的榴蓮，說明剛好可以吃。然後看外觀，外殼是金黃色且比較薄，果肉是乳黃色且形狀相對細長。最後聞香味，榴蓮那種獨有的氣味越重越好吃。對已經剝出來的榴蓮，可用手輕按一下，軟軟糯糯但外觀看上去又不溼漉漉的，味道會比較好。

龍眼

挑龍眼一挑個頭大；二挑果形圓，摸起來稍微有些刺感；三挑果肉實，用手捏有厚實感，略微擠壓一下也不會出水；四挑新鮮，把龍眼頭上的柄摘掉看接蒂處，發紅了可能容易爛，發白的則是好的，剝開後果肉乳白色的為佳。

櫻桃

無論本地還是進口櫻桃都要先看錶皮顏色夠不夠深，越深、越透亮說明越甜；其次看果柄是否新鮮，新鮮的果柄顏色是青綠色的，變黑了說明該櫻桃放的時間有點長了；最後看果皮是否平整光滑，如果起皺說明放得太久了，要是開裂就不能吃了。

山楂

含鈣量在秋季水果中是最高的，孕婦和兒童對鈣的需求大，這兩類人群不妨在飯後吃點山楂。此外，山楂裡因含三萜類烯酸和黃酮類，也被稱為降低血壓和膽固醇的“小能手”。中醫認為，山楂味酸甘、性微溫，能消食健胃、行氣活血、止痢降壓。生山楂還有消除體內脂肪、減少脂肪吸收的功效，減肥的人可以多吃

。

菠蘿

從硬度上來說，輕輕按壓菠蘿鱗甲，微軟有彈性的就是成熟度比較好的，硬邦邦的則是還沒有熟的，要是能壓出汁液，那就是熟爛了，最好不要買；

從顏色上，熟菠蘿的葉子一般是青褐色，如果想當天就吃，就買鱗甲橙黃、九分熟的，要是想放兩天再吃，就買亮黃色、兩端微帶青綠光澤的，這樣的一般是八分熟；從其味道上辨別，熟得正好的菠蘿從外皮上就能聞到淡淡清香，切開後更是香氣馥郁，如果還沒切開就濃香撲鼻，那說明熟過了。

看了文章後，你學到了嗎？