廣西除風景優美外，廣西還盛產美食，廣西柳州常見的螺螄粉，以酸辣的口味贏得不少小夥伴的青睞，價格不貴但確實很好吃。

除螺螄粉外，廣西還有一種以海鴨蛋聞名，它的長處就是散養鴨子的地方是海濱，據說養殖的鴨子一般都是在海濱覓食，所以魚兒、貝類、藻類等食物都是很有名的。

而鴨蛋屬於平性食物，體質寒涼、熱性病症的人都可食用，最主要的一點就是鴨蛋傍邊所含的蛋白質含量，要比雞蛋高出很多倍。尤其是咱們人體所需的鐵、鈣含量，可以幫助咱們預防貧血，促進骨骼發育。

在廣西北海，鴨蛋比其他一般的鴨蛋難得多了，由於海濱常遇颶風暴雨，鴨子的損失率較高，即使沒有因天氣原因逝世，也會大量減產乃至停產，因而每隻海鴨蛋尤其寶貴。

那麼為什麼價格高呢，它不像人工圈養、人工混合新增劑飼料餵養，而是選用放養的養殖方法，這種狀況下海鴨的產蛋率一般來說都不高，唯一的優點就在於，天熱、綠色，無激素、色素等新增，將每一隻健康的鴨蛋送到咱們手上。

並且吃海鴨蛋的方法也比較多，最常見的吃法是直接用刀將雞蛋切成四片，然後開端食用。有學飲食的小夥伴，還會用海鴨蛋煮粥吃，做法也超簡略，只需將大米淘和芥菜洗乾淨，等白粥煮濃後，再將芥菜和鴨蛋倒入其間，蛋黃用筷子夾成一小塊一塊，煮開後即可食用。

每到過年的時候，咱們這兒的每一戶人家除了包粽子外，還要在餐桌上放一盤海鴨蛋，雖然平時吃起來也不少，但看到桌上的海鴨蛋，都忍不住要吃上兩三個。

咱們這兒有鹹蛋一碗粥的說法，以前家庭條件很差，家裡自己做點鹹鴨蛋，每天早上煮一鍋白粥，幾個鹹鴨蛋，一般一個鹹鴨蛋就能吃完一大碗粥。

根據材料記載，鹹鴨蛋在清代十分有名，不光內銷，並且出口海外，其間紅心蛋黃最受歡迎，不光美味可口，並且對身體有利。

廣西北海的海鴨蛋優點就在於，每

100克海鴨蛋中含有卵磷脂4056mg，比100克

牛奶中所含卵磷脂高

50倍

，可以幫助咱們延緩衰老、增強記憶力的作用。

卵磷脂又被稱為“腦黃金”，是人體第二營養素，可食用的人群也十分廣泛，從兒童到白叟，每天吃一枚海鴨蛋，滿意人體所需的鈣、蛋白質，微量元素等。

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