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糖糖是蘇北人，所以根據本地的飲食習慣，我今天的早餐主要有：1道炒菜、2道自家醃製的小鹹菜、外加3碗玉米稀飯和5塊油餅...

將雞蛋用高度白酒泡過之後，再裹上一層鹽巴，然後將每一個雞蛋用保鮮膜包裹起來，一定要排除裡面的空氣，裹得越緊越好，再準備一個乾淨消過毒的罐子，將處理好的雞蛋放入到罐子裡面，蓋上蓋子放在陰涼的地方，15天左右鹹雞蛋就做好了，做好的鹹雞蛋取出剝掉...

結語以上這6種傳統美食也是端午佳節不可或缺的美味，不僅是民間習俗，也是順應時節的營養佳品，明日就是端午節了，別忘了準備給家人吃呦...

還記得小時候，端午節家裡都會自己包粽子吃，特別有意思，我小時候最喜歡端午節包粽子了，自己會包一個粽子做好標記，明天早早起來就拿自己的粽子帶去學校吃，裡面慢慢的肉和蛋黃，超級滿足的，不過現在長大後，很多人都不自己包粽子了，都是去外面買來吃，其...

【醃鹹鴨蛋】所需食材：密封瓶、保鮮膜、生鴨蛋、清水、食鹽、高度白酒1、準備適量的生鴨蛋，全部放在水中，然後一個個地搓洗，搓洗好以後再用清水沖洗幾遍，直至徹底洗乾淨為止...

新鮮鴨蛋用鹽醃製的過程，鹽在蛋中，鹽可以降低蛋白質在水中的溶解度，使蛋白質沉澱出來，這個過程稱為“鹽”蛋白質乳化劑是“鹽醃”並慢慢固化，使原來分散的小液滴，重新凝聚，變成大油滴，形成蛋黃油...

所以今天的炒米飯中，除了有紅椒，雞蛋，這些常用的材料之外，我還加入了增加口感的鹹鴨蛋以及解膩的酸黃瓜...

用料：北豆腐1塊，鹹蛋黃2個，蔥花兒2勺，植物油1勺，雞粉少許，鹽少許，白胡椒粉少許，生抽幾滴...

食材準備菜名：蛋黃豆腐蒸蝦主料：鹹鴨蛋、嫩豆腐、蝦仁、配料：生薑、料酒、胡椒粉、青豆、食鹽、食用油具體做法第一步：取新鮮蝦仁8個，去掉頭部，去掉外殼，保留蝦仁和蝦尾，處理乾淨，然後取一個空碗，將蝦仁放進去，再加入胡椒粉少許和料酒1勺用手攪拌...

高郵鹹鴨蛋就是成名於其蛋黃大，且油多而不膩，除此之外，吃到雙黃蛋的機率也非常高...

現在我們的生活都在不算進步，越來越多的美食湧入我們的視野，每天過著大魚大肉的生活，但現在回想起來，還是以往的食品美味，比如小時候媽媽們忙了一天沒時間做法，都會煮上幾個鹹鴨蛋，只吃蛋黃不吃蛋清，如今勝過大量的美味...

蛋類在我們的生活當中是不可缺少的一種食物，因為我們知道這個蛋類裡面的營養價值還是非常高的，在平時的時候除了吃肉之外，蛋類也是非常重要的，而在生活當中最常見的有雞蛋，鴨蛋，鵪鶉蛋，那麼很多人都想要知道雞蛋和鴨蛋以及鵪鶉蛋到底有什麼區別，營養專...

材料：帶皮豬腿肉500 g、海鮮醬油15 g、芝麻香油15 g、料酒8 g、五香粉8 g、糯米1000 g、鹽5 g、鹹鴨蛋黃適量、新鮮粽葉適量、清水適量...

高郵的鹹鴨蛋之所以會出名，其實有汪曾祺老先生的一副功勞，有著名作家為鹹鴨蛋打call，在每個人都會讀的語文課本上出現，想不出名都難...

高郵鹹鴨蛋的製作工藝是從清朝光緒帝的時候流傳下來的，所以高郵地方的人們擁有非常純熟的醃蛋手法，醃出來的蛋味道適中，符合所有的人的口味，而且蛋黃還可以翻沙流油，吃起來特別的好吃...

1、做鹹鴨蛋，先買一些鴨蛋...

鹹鴨蛋降陰火，清肺火的功能比未醃製的鴨蛋的效果更好，煮食後可治癒瀉痢...

【第二種，黃泥土醃製法】這種做法需要的材料除了必須的鹽和高度酒外，還需要另一種材料：黃泥土...

如果你是一個熟悉美食的人，那麼你肯定知道李子柒，現在的李子柒，取得了千萬粉絲的關注，在美食領域，形成了自己的影響力，她雖然小時候生活貧苦，但是她努力奮鬥，讓人生變得更為自在閒適...

第四步：鍋里加少許菜籽油放蔥姜煸香再發皮蛋丁，鹹鴨蛋丁，火腿腸丁，炸好的蒜頭煸一下，加一勺水，燒至湯變濃時加鹽，味精，雞汁調味倒在豌豆苗上面即可...