一到冬天就容易陰虛火旺，口舌生瘡，咽喉幹癢，多吃些蘿蔔能起到潤肺降燥的功效，它可是有著“冬日小人參”的稱號，還可下氣、消食、除疾潤肺、解毒生津，利尿通便； 無奈娃兒就是不愛吃蘿蔔，絞盡腦汁用這個食譜做了個水晶蘿蔔丸子，加入了高鈣鮮美的蝦皮、明目安神的胡蘿蔔丁和肉糜，鮮香軟嫩，娃兒竟多吃了好幾個；尋思著趕緊告訴你們，也給家裡的挑食娃試試看呀～

By 眉眉健康廚房

用料

白蘿蔔 400g

澱粉 100g

肉末 100g

胡蘿蔔 半根

蝦皮 10g

蔥花 適量

小鮮侶調味汁 20g

鹽 5g

醬油心生 30g

做法步驟

1、食材白蘿蔔400克｜澱粉100克｜肉末100克胡蘿蔔半根｜蝦皮10克｜蔥花調味品小鮮侶調味汁20克｜鹽5克醬油心生30克鍋具鵝媽媽鈦晶鍋

2、白蘿蔔洗淨切絲共400克（白蘿蔔入肺，性甘平辛，歸肺脾經，具有下氣、消食、除疾潤肺、解毒生津，利尿通便的功效）；

3、加入5克食鹽，抓拌均勻殺下水（這樣也能減少白蘿蔔的辛辣味）；

4、待殺出水分後攥幹備用；

5、半根胡蘿蔔放入電動蒜泥機中絞碎（304不鏽鋼刀頭，250ml理想容量，一按即動，用來絞蒜蓉、輔食、肉泥等都十分方便）；

6、鵝媽媽鈦晶鍋預熱倒入適量植物油，放入蔥花煸炒出香味；

7、放入肉末炒至變色；

8、放入10克高鈣蝦皮、蘿蔔丁，擠入15克醬油心生、10克小鮮侶調味汁（這套調味伴侶非常推薦，優選鮮材的小鮮侶調味汁和選用非轉基因大豆的醬油，給食物增味不少）；

9、充分翻炒均勻至熟透後盛出；

10、倒入白蘿蔔絲中、加入100克澱粉，擠入15克醬油心生、10克小鮮侶調味汁抓拌均勻；

11、抓取數量整理成圓球狀，我這個量大概做了12個，你們根據家裡的人數增減量；

12、放入鵝媽媽鈦晶鍋中，上汽蒸10分鐘左右至熟透就可以了（具體時間根據爐子的火力和食材的多少增減）；

13、這水晶蘿蔔丸子就搞定了，鮮嫩誘人，無論是作為早餐還是小菜都是滿分，非油炸更健康，也能更好的保留食材天然的口感；

14、俗話說冬吃蘿蔔夏吃薑，這“冬日小人參”說的就是白蘿蔔，天氣嚴寒的時候吃上些許可清肺潤燥，增強抵抗力，尤其適合冬季食用；

白蘿蔔的營養功效

蘿蔔，味辛、甘，性平；歸脾、胃經。具有消積滯、化痰清熱、下氣寬中、解毒等功效；主治食積脹滿、痰嗽失音、吐血、衄血、消渴、痢疾、偏頭痛等。

1。增強免疫力：抑制癌細胞的生長，對預防癌，抗癌有重要意義。

2。促消化：蘿蔔被稱為“自然消化劑”根莖部分含有澱粉酶及各種消化酵素，能分解食物中的澱粉和脂肪，促進食物消化，解除胸悶，抑制胃酸過多。幫助胃蠕動，促進新陳代謝，還可以解毒。

3。保護腸胃：促進胃腸液分泌的作用，能讓腸胃達到良好的狀況。

4。降血脂：吃蘿蔔可降血脂、軟化血管、穩定血壓，預防冠心病、動脈硬化、膽結石等疾病。

白蘿蔔的飲食禁忌

弱體質者、脾胃虛寒、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產、子宮脫垂者不宜多食。

蘿蔔主瀉、胡蘿蔔為補，所以二者最好不要同食。若要一起吃時應加些醋來調和，以利於營養吸收。

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