來長沙打卡，除了臭豆腐必吃，這6種地道小吃值得一試

瞭解一座城市，從它的美食開始！長沙是娛樂之都，是網紅之城，更是美食天堂。大部分人對於長沙美食的印象一定是鮮香熱辣，比如長沙臭豆腐就聞名天下。

“長沙臭豆腐，Mao主席親筆題詞的臭豆腐，不吃等於白來！”

這句廣告詞應該是外地遊客一來長沙，最具有洗腦威力的一句話了。哪怕你是才來第一天，這句話也會像復讀機一樣在你耳邊迴盪蕩蕩蕩。

聞起來臭，吃起來香，是大家對臭豆腐最大的評價。黑色的豆腐淋上調好的剁椒汁、蒜汁和香菜，一口咬下去那種酥脆的口感，外焦裡嫩，滿口留香，一塊下肚根本停不下來！

當然，長沙有名的小吃除了臭豆腐，還有很多，比如湘妹陀給大家推薦糖油粑粑、蔥油粑粑、糖餃子、紫蘇桃子姜、豬油拌粉、捆雞，其他地方可不一定吃得到喲！

糖油粑粑

糖油粑粑是長沙傳統小吃，用糯米制成，香甜糯軟，外脆內嫩，尋常街巷都能買到。糖油粑粑是從油鍋中炸制而成，又兼有糖漿裹挾，但是吃起來也不覺油膩。看上去就讓人垂涎欲滴，咬一口，甜到心裡。

在長沙，不論男女老少，都有吃過糖油粑粑的美妙感受，並且對那帶著老城記憶的糖油粑粑有著特殊情結。

蔥油粑粑

蔥油粑粑是油貨中常見的一種，因其價美物廉、色香味美，不勞多等而深受市民喜愛。也常被長沙人當作早餐。蔥油粑粑口感酥脆，帶著濃濃蔥香味。

它是一種中間空心、夾有小蔥的圓餅。和北方的蔥油餅不同，長沙人的蔥油粑粑是用米做的，一般會選取粳米作為主要原料，也可以加一些糯米和黃豆。蔥油粑粑最好吃的就是外面那層又酥又脆的殼，剛出鍋的時候咬上一口，熱氣、香氣都一起湧了出來。

糖餃子

在老長沙關於“油貨”的記憶裡，糖餃子無疑是甜蜜的象徵。北方的同學看到這裡大概已在心裡大呼，餃子怎麼

能蘸

糖吃呢？

長沙的糖餃子，本體其實是糯米糰，油裡炸成金黃了放到白糖和黃豆粉中滾一滾，蘸滿糖粒子，這就是喜愛甜味的長沙人的早餐首選！

紫蘇桃子姜

作為紫蘇消耗大省之一的湖南，必然有一道用紫蘇進行料理的美食。尤其咱長沙更是消耗大戶，有一道名小吃就是其他地方吃不到的，它就是紫蘇桃子姜。

紫蘇桃子姜是用桃子、紫蘇葉、

仔姜

、話梅等醃製而成。按比例醃製，沒有其他亂七八糟的新增，紫蘇桃子姜的純天然爽脆口感，一口下去讓人胃口大開。

豬油拌粉

豬油拌粉又名光頭粉，是長沙的一道傳統名小吃。豬油拌粉的粉可以用粉或者寬粉，相比之下還是寬粉比較容易入味，所以很多餐館的豬油拌粉都是寬的。豬油拌粉的食材和做法都十分簡單，豬油粉通常是米粉煮熟瀝乾，再拌上龍牌醬油、辣椒麵、味精豬油等調料拌勻即可。

豬油拌粉看似清淡卻暗藏玄機，剛做出來的時候香味逼人，讓人迫不及待地想要嘗一口。豬油拌粉一定要趁熱吃，它的好吃程度，用長沙話講就是“很韻味”，飄蕩的豬油香裡滿滿都是小時候的回憶。

捆雞

捆雞是長沙街頭的一種常見小吃，有素捆雞和肉捆雞兩種。聽到捆雞這個名字你們肯定以為那是被五花大綁捆起來的雞，其實並不是的，捆雞不是用雞肉做的。而是由洗淨的鴨腸、雞腸、豬小腸等緊緊捆綁成火腿狀，然後在特質滷水中滷製而成的半成品，這就是肉捆雞。

素捆雞是由豆製品製作而成的，它的形狀和肉捆雞是一樣的，而且全國各地都有。想要吃捆雞的時候就可以將它出滷水裡拿出來，切成薄片，放蒜末、花生米、孜然、香油、再澆上辣椒油，最後放點香菜涼拌著吃。捆雞的口感柔韌多汁，入口略苦後轉鮮甜，美味之極！

以上這些長沙地道名小吃，你都一一品嚐過嗎？沒試過的話記得來長沙嚐嚐！