茅臺楊柳灣夜飲

外地朋友來茅臺，和當地人喝幾天酒後，就會發現一個奇特的現象：

當地人幾乎都喝散酒。

朋友問：你們為什麼不喝包裝完整的酒呢？

我回答他：包裝是給你們外地人準備的。

——沒有包裝，它還是個完整的商品嗎？

——你要完整，還是完美？

一般到這個回合，基本劇情就會出現這樣的鏡頭：朋友似懂非懂，陷入沉思。

其實，這是醬香酒優質產區的傲嬌之處，是茅臺當地人獨享的特權。

作為40年酒齡的茅臺老醬友，老江總結一下當地人為什麼喜歡喝散酒：

1、不認牌子，認稛籽

入得當地人法眼的牌子就一個，貴州茅臺。除此之外，就是當地方言所稱的——稛籽兒，就是大家耳熟能詳的“12987”工藝的結晶，哪些是，哪些不是，只有當地人最清楚。

2、什麼包裝都比不過陶壇

稛籽兒是在罈子裡修煉的精靈，雖說三年可以出師，但當地人總要讓它多呆些年頭，不滿五年，不願碰它。自己喝的時候，彎腰低頭，畢恭畢敬，開壇請酒，另外勾兌一些老酒，喚醒沉睡的靈魂，才能給身心最大限度的撫慰。

沒來過茅臺，就體會不到這種享受。所以你會看到許多朋友一提到茅臺鎮醬香酒就忍不住一陣狂噴，胡亂吐槽只證明一點：他沒到過茅臺鎮，或者，到了但沒人請他吃飯。

因此，精明的朋友會算賬，然後選擇封壇，把一生的好酒都交給茅臺鎮，交給時間。

3、喝的是裡子，不是面子

當地人在許多方面也很要面子，唯獨喝酒例外。

不圖虛榮地給你真實的好東西，是把你當自家兄弟對待，直接，質樸，不玩虛的，你應該倍感欣慰甚至自豪。

我有散酒，以燕樂嘉賓之心。

這是對酒獨到的理解，因為天天喝酒的茅臺人清楚一個事實：

好酒不傷身。