在成都，這麼幾樣食物，有的人垂涎若渴，有的人望而止步，長在土裡的折耳根，綠油油的韭菜，還有就是豬內臟大腸。以肥腸命名的館子在成都街頭巷尾枚不勝舉，今天我們就來到馬鞍東路一家明星帶火的網紅肥腸粉館子探個究竟。

人氣真的是爆滿，長隊排著，估計至少得等個半個小時，大部分都是年輕人在等，有的還靚麗時髦。掃描一下這環境，還真不咋地，很普通的路邊小店，環境簡陋得不得了，對得起網友評論說的是很接地氣的詞。在街邊支起的桌子，大概有十來張吧，就是食客們的餐桌，邊吃還能邊打望打望路過的成都美女。

他們家招牌就是肥腸粉和仔肺粉，大碗16，小碗14，還有素粉13元一碗，肥腸湯20一碗，仔肺湯12一碗，冒節子3元一個，價格不算便宜，但願味道與價格能相匹配。

紅湯的粉腸粉看不到幾塊非常，就3小塊，再加了一個冒節子，就是豬小腸的一小節，看起來肥腸的分量還是很少，感覺19塊錢一碗的粉偏貴。味道談不上特別驚豔，處理得倒是挺乾淨的，沒有豬大腸的臭味，吃起來也軟爛軟爛的，略帶嚼勁，但是幾口就吃完了不過癮。

在說說他們家的粉，實在沒有找出特色，滿大街都有的，只不過他們家的湯是真材實料，粉在豬大腸的湯裡燙幾下撈出放上他們備好的食鹽、雞精味精、花椒粉，還有糊辣殼，點上幾顆燒好的肥腸，以及肥腸的湯，一碗熱氣騰騰的肥腸粉便做好了，食客可以選擇清湯還是紅湯，一般紅湯的要得多一些。

紅湯的不算辣，倒是很麻，比老麻抄手還麻的麻，不知道是不是給我多放了些花椒粉。老闆是個漂亮的大姐，不過說起話來自帶成都美女的溫柔氣質，還有點靦腆，謙虛地說起他家店開了剛好30年了，自己是第二代傳人。

老闆再漂亮，也要憑食物的質量來說話，講真話，個人覺得味道屬於中規中矩的那種，沒有特別的亮點，和天天這麼多人大老遠跑來吃的這種人氣名氣比，還是有點名不副實的感覺，加上這16一碗的價格，算不上天價，但肯定不便宜。

這麼說，網友可不答應，網友還特意為店家打抱不平，列舉了肥腸的市場價和做肥腸的辛苦。原來肥腸現在批發價都要25一斤，買肥腸的時候稍不注意就買到灌水了的肥腸了，肥腸還有非常多的油，要處理好焯水後才能食用。一般三到四斤的肥腸經過加工後就已經不到兩斤了。的而且洗肥腸要很好時間，要把肥腸使勁揉搓，雖然買到的肥腸是已經把BB處理掉了，但是也難免會有遺漏，稍微沒扒乾淨吃的時候立馬就感覺得到就說你這個沒洗乾淨，誰還敢吃？

還有網友說起做餐飲的還得早上4點就要起來做，髒活累活做餐飲啥都幹，只為了把美味留給食客。有的網友說他家店也不全是明星帶火的，在出名之前，他們家生意已經很好了，都是排隊來吃的。這麼說是我對吃的太挑剔了？