俗話說，中國文化博大精深，其實中國美食也是各色各樣。因而，小龍也有想要嚐遍天下美食的志向，每次一到一個旅遊景點或者說一個城市，一定要嘗過當地美食才算自己來過。前段時間，小龍去到中國西北部旅遊，先不說遇見什麼事，但是在那遇見的美食就足以讓小龍駐足。遇見一位80後大媽靠一道美食養家，定價30元一碗，每天基本上能賣5000碗，甚至有食客表示就對它上癮。

當時小龍第一次見到這位大媽的時候，她那種積極樂觀面對顧客的態度實在是吸引人，最主要的還是她的手藝能做出美食才足以吸引大家的再次光臨。大媽表示，自己開店就是因為自己只會這一門手藝，當初想的就是能養活自己就好，但是沒想到後來能養活一家人，這種確實讓人意料不到。

小龍嘗過這道美食之後，問過大媽的做法才明白大媽的用心之處。每天凌晨時分大媽就要起床去準備食材和打掃衛生，一開始一個人，慢慢地口碑起來了，就讓家裡親戚一起來幫自己。每天的食材大媽都要親自過目才可以放心，湯料也都是用豬骨頭燉出來的新鮮豬骨湯，然後再加入大媽自己調製的配料放入其中。

湯內最好吃的就屬白豆腐，它不丟失豆腐原本的口感，但是湯料的味道全部融入到豆腐當中去。其次就是米線的味道，在不丟失米線原本的口感上，讓湯料能融入進去，可讓大媽下了功夫。大家也都知道，如果湯好喝，但是粉不入味，其實吃起來也算不上是一道美食，會讓人覺得這種在兩者相隔卻不能互相融為一體。

煮好一碗粉之後，大媽會在上面放上大量的肉末和蔥花，一方面肉末是滿足食客的味蕾，另一方面香蔥是用來提味。這樣一碗用心的過橋米線怎能讓人不喜愛，甚至有食客表示，自己不想做飯就一定會來大媽這吃，不是說離家近，而是說大媽的用心和為顧客著想確實很能提升口碑。

所以，你們喜歡吃過橋米線嗎？你們吃過什麼難以忘記的特色美食？你們還有什麼美食推薦？歡迎在評論區告訴小龍哦