中國自古以來，就有許多的名山好水，而桂林山水甲天下，這一句流傳甚廣的話也奠定了桂林深水的王者地位，讓人們對桂林產生了很多的嚮往。其實，桂林不光是山美水美，這裡還有這各種好吃的美食，今天就一起去了解一下吧。

桂林米粉

說到桂林美食，桂林米粉一定是佔據一席之地的，其獨特的口味，考究的製作過程，讓很多人對之念念不忘。而桂林米粉的起源還有一個傳說，就是當年秦始皇因為修通了靈渠，和丞相李斯一起到桂林地區遊玩。當時秦始皇喜歡用魚須，魚肚來下酒，就令人殺了很多鯉魚，在半個月時間內，成千上萬的鯉魚因此而喪生。

後來，鯉魚王為了挽救鯉魚的性命，急中生智，用大米磨漿製成了米粉以代替魚須、切粉以代替魚肚。秦始皇吃了，拍案叫絕，從此桂林米粉就問世了。傳說畢竟是傳說，究竟是真是假已無從考證，但是桂林米粉卻是非常值得一吃的。

桂林松糕

桂林松糕是一款非常好吃的糕點，受到很多人的喜愛，是由糯米、黃糖水等各種原料製成的桂林特色小吃。桂林松糕吃起來鬆軟爽口， 香甜宜人， 很多人都是欲罷不能，吃了還想再吃。按照桂林的習俗， 鬆糕一般都是用於喜慶場合， 像是誰過生日、誰家生了二兒子、誰家蓋了新房子新屋上樑等， 就會以鬆糕作為禮物， 以示慶賀。

尼姑素面

尼姑素面是桂林非常有名的一種食物，幾乎可以與桂林米粉比肩，二者堪稱是姐妹小吃。尼姑素面的來源相傳是一百多年前，有座山上有一位修行的尼姑，她最拿手的就是做面。

而因為尼姑吃素，每次都只做素面，後來這種面廣為流傳，人們就給其起名叫做尼姑素面。

全州醋血鴨

全州醋血鴨是桂林全州地區的一道美食，一般選用盛夏上市的子鴨為原料，殺鴨取血、注入酸醋。然後以嫩姜或苦瓜為配料，將鴨肉燜熟，在出鍋前倒入醋血。成品上桌，清香沁人心脾、美味讓人難忘。

俗話說湘南永州之血鴨，桂北全州之醋血鴨。醋血鴨這道菜看著驚人，吃起來卻沒什麼血腥氣，倒是醋香撲鼻，而且鴨肉綿軟入味，酸辣鮮香，開胃可口。

好了，桂林的美食就介紹到這裡，你還知道哪些桂林美食，歡迎留言。