身邊幾乎所有的朋友，只要一提到吃，就會豎起耳朵，兩眼放光，一個個更餓狼一樣，現在的人對吃確實有不可抵擋的魅力，做一個吃貨現在一點都不丟人，現在大多數人聚在一起都是在談論吃，談論自己會做什麼，談論自己見過什麼吃的，對於吃也是開啟社交一個話題，今天小編要給大家分享的是大廚教你自制香辣牛肉醬，用了30的老秘方，一般人不外傳。

牛肉醬是一種以牛肉為主的調味品。牛肉醬採用傳統工藝，巧妙結合御廚配方，炒製出的牛肉醬。味道純正，是百姓家庭餐桌上不可或缺的佐餐調料，也可以直接食用，牛肉醬一般都是在外面買來吃的，今天小編分享一道家庭版牛肉醬的做法給大家，做法簡單，廚房新手都能學會，這樣做好之後，不比外面的口感差，這個配方是幹了30年的大廚告訴小編的，也是用了30的老秘方，一般人不外傳，希望大家都能夠喜歡吧！

首先用的是牛排肉這樣我們做出醬來才香，把它煮六分鐘，因為這個是已經改過刀了，成條的，所以我煮六分鐘。大家如果是大塊的，可以煮十分鐘。煮的時候會出現一些浮沫，把它打掉。煮好以後把牛肉撈出來，把煮好的牛肉晾涼，晾涼以後切成塊兒，塊兒大小，看個人愛好。然後將紅辣椒、姜、蒜、五香花生芝麻，放在料理機上分別打碎，裝入一個大盆裡面。起鍋燒油，油熱以後，放入牛肉餡煸炒，牛肉炒制變色後，下入蒜、姜，豆瓣醬，辣椒、煸炒出香味，調入少許鹽、糖，小火慢熬20分鐘，熬製醬汁粘稠後，再倒入少許香油，關火，將熬製好的醬料倒入容器中，自然晾涼，之後就可以食用了，還可以裝進瓶子裡，密封嚴實，放進冰箱冷藏，吃的時候拿出來就可以了。

如果你希望它的保質期很長，你就不要加花生碎。因為花生碎時間長了，會有一股那種油味兒。繼續攪拌，大概再炒個一分鐘就可以關火了。做一次能吃好多天，不管吃什麼都特別下飯，大大的牛肉粒軟爛，配上濃濃的醬香，做出來還可以送親朋好友！好了，說了那麼多，你是否嘴饞了呢？在下一頓餐時到來的時候，何不自己走進廚房，動手試一試呢？小編為您盤點的目的也是想讓您多瞭解烹飪知識，多掌握些做菜技巧。讓您在成為美食達人的同時又可以成為廚藝高手，一舉兩得。