歡迎大家來到蓁蓁真味的廚房裡，在這裡我會給大家分享一些，我自己製作的家常美食，有中餐、也有西餐，有家常菜、也有面食，當然，還會有一些西點、烘焙類的家常做法。人生要多姿多彩，家裡的餐桌上也要豐富多彩，我喜歡吃，喜歡變著花樣吃，喜歡讓家人吃出美味、吃出健康，我這裡是：老百姓的飯菜，普通人的美食。

春暖花開，大地復甦，迎春花開滿了枝頭，柳樹發芽，柳絮紛飛。菜市場裡的香椿芽也上市了，不過價錢也是不錯。姐姐家裡有一棵比較大的香椿樹，那大樹長的很高大，長的比房子高了不少，大樹上的香椿芽還很小，還不能摘下來吃。但是，大樹的下面長出來了幾棵小樹苗，也許是院子裡暖和吧，小樹苗上的香椿芽也有手指長了，姐姐從家裡摘了一些給我拿了過來，看到這嫩嫩的小香椿芽，腦海中就出現了那香酥可口的香椿魚兒。

香椿魚兒的做法很簡單，就是把雞蛋打入後加入適量的鹽和麵粉，然後攪拌均勻。攪拌均勻後把香椿芽放入攪拌好的蛋液中，把香椿芽放在蛋液中裹滿蛋液，最後放入油鍋中炸至兩面金黃色即可撈出。撈出來的香椿魚兒撒上適量的鹽和胡椒粉就可以吃到香香的有著濃郁香椿味的香椿魚兒。香椿這樣做一做，非常好吃，一次一盤不夠吃。下面就和大家分享一下我的具體做法。

1、準備一個雞蛋，雞蛋打散後加入一勺麵粉。（如果你的香椿芽比較多，可以多用兩個雞蛋，當然麵粉也要多加一點）。

2、香椿洗淨後控幹水分。（香椿是自己家裡的，沒有農藥，只需要沖洗乾淨表面的灰塵就可以了）。

3、把雞蛋和麵粉加入適量的鹽，攪拌均勻。麵糊攪拌至可以掛糊的程度就可以了。

4、把香椿放入雞蛋和麵粉的麵糊中。

5、把香椿在麵糊中滾滿面糊。

6、鍋中加入適量的油，油要稍微多一點，這樣炸的時候好操作。開火把油燒熱，放入筷子看筷子起泡了，這油溫就可以了。

7、油溫達到後就把火改成中火，然後把裹滿面糊的香椿放入鍋中。

8、把香椿炸至兩面金黃就可以出鍋了。

9、出鍋後在香椿魚兒上撒上適量的鹽和胡椒粉調味，就可以吃了。

10、香椿魚兒這樣炸好後，蛋香包裹著香椿香味道非常不錯哦……

一盤香椿魚兒一口氣就可以吃完。

非常感謝大家關注，我會不斷地推出一些普通的家常美食。如果大家喜歡記得點贊、收藏、分享，有你的陪伴我會非常幸福。當然，如果你有不同的做法或者建議，歡迎留言指出，大家互相學習，共同探討，讓我們在家就能看到、吃到色香味俱全的家庭美食。食材與食材的不同搭配，能夠綻放出美麗的風景，你與我的相遇，也是一道美麗的風景。喜歡我就關注我吧……