又到了和你們相聚的時候啦，真開心呀真開心~今天我們的主題都是炒的菜哦，炒牛肉、肚絲、馬肉，不知道你們喜不喜歡呢？話不多說，開做啦！

A ：沙姜炒馬肉

我們需要準備的材料有這些：沙姜、蠔油、蒜苗、馬肉、白酒 做法如下

1。把馬油切成塊，馬肉切成片。姜切碎，蒜切段。

2。起鍋燒油（馬油），把馬肉、姜倒下去煸炒。

3。倒白酒、鹽翻炒一下。倒蒜、蠔油翻炒熟即可。

B ： 辣椒炒肚絲

我們需要準備的材料有這些：豬肚、青紅辣椒、蔥蒜、老乾媽、花椒， 做法如下

1。把青紅椒切絲，蔥切段，姜拍碎，蒜切片。

2。把豬肚放涼水泡20分鐘左右。去掉表面肥油。

3。鹽加麵粉塗豬肚正反面，再衝洗乾淨。

4。白醋洗3分鐘豬肚，沖洗乾淨。

5。起鍋燒水，倒花椒、蔥、豬肚、料酒，煮開變白色撈起。。

6。 起鍋燒水，把豬肚、花椒紗布包起來，放進去煮。

7。煮開換小火燜40分鐘左右。

8。取出豬肚切成絲。起鍋燒油，倒蒜煸炒一下。

9。倒老乾媽、豬肚、辣椒、蔥翻炒熟。放花椒油、鹽拌勻即可。

C ：青椒牛肉

我們需要準備的材料有這些：牛肉、青椒、醬油、生粉、洋蔥、蒜、胡椒粉，做法如下

1。把胡椒粉、醬油、生粉、牛肉攪拌均勻。

2。洋蔥切成丁，青椒切段。起鍋燒油，倒蒜煸炒。

3。倒牛肉炒到變色，倒洋蔥翻炒一下。

4。放鹽、青椒、雞精翻炒一下即可。

D ： 爆炒牛肉

我們需要準備的材料有這些：牛肉、幹辣椒、蔥薑蒜、白酒、生粉， 做法如下

1。把牛肉切條，倒生粉、油攪拌一下。蔥薑蒜、幹辣椒切段。

2。起鍋燒油，倒姜蒜翻炒一下。倒牛肉大火炒稍微變色。

3。倒白酒翻炒一下撈起，倒幹辣椒炸一下，再倒牛肉翻炒一下。

4。倒味精稍微拌勻一下即可。

今天我們的教學就到此結束了哦，學習的四樣菜分別是沙姜炒馬肉、辣椒炒肚絲、青椒牛肉、爆炒牛肉，你們學會了嗎？