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我沒有餓，只是嘴巴寂寞了。大叔日常矯情，不想上班槽值滿滿。工作沒什麼下效率，嘴裡不吃點啥就感覺要在電腦前睡著了。今天大叔上班帶來了自己做的牛肉乾，分給辦公室小夥伴們分分鐘一袋子解決掉！都說還是自己做的最好吃，比外面某些大牌要好吃很多，肉多還健康！

牛肉乾具有蛋白質含量高、脂肪含量低，易儲存、食用方便的特點，是補充能量和營養的最佳零食，自制牛肉乾沒有任何新增劑，吃著放心，更健康營養！在表揚大叔手藝精湛的同時紛紛詢問製作過程，今天

大叔下廚房

教你做好吃的五香牛肉乾，去給你們辦公室的小夥伴們分一分，準備接受他們崇拜的眼神吧！

牛腿肉 500克、古方紅糖 3塊、黃酒、生抽、老抽，鮮榨薑汁，十三香粉 一勺

1、首先把牛腿肉用片刀切成均勻的厚片，放入盆子中，用水多次漂洗去除血水，然後撈出控幹水分；

2、然後將牛肉片放入壓力鍋中，加入古方紅糖 3塊、黃酒、生抽、老抽，鮮榨薑汁，十三香粉一勺（沒有十三香粉的，可以加一些茴香桂皮草果香葉丁香等香料適量，煮好後取出香料即可）；

3、蓋上壓力鍋蓋，先大火上汽後中火，燜煮15分鐘後關火，待壓力完全下降後，開啟鍋蓋，牛肉已經煮好；

4、將壓力鍋中的牛肉片連湯汁全部倒入鍋中，開大火收汁，待水分基本熬干時，加入適量烤熟的白芝麻，一邊翻炒，一邊用小火將牛肉片慢慢烘乾，喜歡口感幹一些有嚼勁的，烘的時間長一些，喜歡溼一些口感的，就不用烘很久，水分基本烘乾就可以出鍋了；

牛肉乾表面沾著些許白芝麻，鮮香美味又有嚼勁，吃一片就停不下來了；還可以做成咖哩味的，在水分基本收干時，加入一兩勺咖哩粉，然後繼續烘乾，就能做出咖哩味的牛肉乾，味道也是超讚！

大叔小提示

1、如果沒有烘乾機，可以用烤箱熱風迴圈，溫度是60度，時間要定6-8小時；

2、因為自己做的鹽分少，也沒有加入食用油，所以必須要冷藏儲存哦！~不然很快就變質了。

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