土豆中含有大量的澱粉，蛋白質，脂肪，維生素等，有增強免疫力，預防動脈硬化，降低血脂，保護消化系統等功效，土豆是世界五大作物之一，除了做菜以外，也可以作為主糧，因為土豆含有大量的澱粉，人體食用，可以作為良好的能量來源，有充飢抗餓，補充機體所需能量的功效。土豆的做法非常多樣，可以燉煮，可以清炒，今天小編帶大家來學習如何用土豆製作小零食。

我們需要準備：土豆2個，鹽半勺，孜然面1勺，花椒麵半勺，十三香半勺，辣椒麵一勺糖一勺。

步驟一：先將土豆去皮。

步驟二：將土豆切片，越薄越好，這是非常考驗刀工的。

步驟三：將土豆片清洗2到3遍，一定要將澱粉洗乾淨。

步驟四：辣椒麵一勺，花椒麵半勺，孜然面一勺，十三香半勺，半勺鹽，一勺糖，都放在一個碗中，攪拌均勻備用。

步驟五：鍋中倒入熱水燒開，將土豆焯水20秒。

步驟六：隨後光火將土豆撈出，放入涼水，完成後倒出土豆片控幹水分。

步驟七：隨後將土豆平鋪到盤子上放進冰箱冷凍1到2個小時，只要土豆有點發硬就行。

步驟八：熱鍋涼油燒至5成熱，倒入土豆片（土豆迅速能飄起來），炸熟之後撈出。

步驟九：油溫燒至6層熱，表面能看到冒煙，然後加入土豆復炸，炸至色澤金黃撈出控油。

步驟十：將土豆放入鍋中加入調好的調料，邊撒邊翻勻，即可出鍋。