世界之大，無奇不有。穀物在歷史長河中，逐漸從飽腹，到對照著營養成分表按需購買，其中種類繁多複雜，人們漸漸挑花了眼。

常吃的穀物原料及製作相關主食大致分為：

①飯類

②麵食

③其他穀物、薯類製品

可這哪又能分得門兒清？

百姓們常常打招呼的都是

今兒您吃了嗎？

從小到大的印象中，

米飯也許是吃得最多的主食了吧。

做了農業人才瞭解到，

麵條、大餅子等麵食，其實就是稻穀的另外一種形態

（小麥磨成麵粉再製作）

。

其實在中國960萬平方公里的廣饒土地上，又豈止這幾種糧食？日益富饒的今日，百姓們也希望從配料及營養成分表上，獲得每日滋補的“源材料”。健身塑形的為最優先，胡吃海喝的為其次。

今日主角青海藜麥就是應運而生的，

從很多超模、明星帶頭攝入，到現在開始準備走入千家萬戶。

先看看它相較於大米有哪些特性吧！

*其實除了青海還有很多地方性藜麥產地，但因為高原產區雪水灌溉，生長出來的成果顆粒飽滿且礦物元素豐富。白城、江西等地也產，品相就差一些。

*藜麥是從國外引進過來的，原先為印第安人的主食。

低糖、低脂：不含膽固醇與麩質，糖含量、脂肪含量與熱量都屬於較低水平；

鹼性蛋白：蛋白質含量與牛肉相當；

高膳食纖維：富含的維生素、多酚、類黃酮類、皂苷和植物甾醇類物質具有多種健康功效；

氨基酸：含有9種必須氨基酸，還含有許多非必須氨基酸，特別是含有多數作物沒有的賴氨酸。

說了這麼多好處，吃不到嘴裡，才是白扯！

下面這3種做法，簡單好學，吃起來倍兒香！讓家裡充滿市井氣，嘴裡充滿煙火氣。

輕輕鬆鬆，

減了肥、變了帥、升了職、加了薪，

順道走上人生巔峰！

01丨藜麥穀物米糊

將150g藜麥淘洗乾淨，煮熟後，加入花生（15顆）、紅棗（8顆）、黃豆（30g），放置料理機內加入清水1L打成米糊狀即可。

*喜歡沙沙的口感就不用過篩子，喜歡綿軟的口感需要過一遍篩子。

02丨金槍魚肉鬆藜麥飯糰

隔夜米飯200g，倒入2勺煮熟的藜麥（50g），加入一罐金槍魚罐頭、50g肉鬆，攪拌均勻後拿出紫菜包裹起來，放入三角形模具壓實，即可。

*不喜歡紫菜的可不加。

03丨藜麥南瓜燕麥

取100g去皮南瓜蒸熟、搗碎成泥，在鍋中放入牛奶（250g）、燕麥（100g），加入煮熟的藜麥（20g），倒入南瓜泥，開中火煮，上汽後加入白砂糖（15g），大火煮沸即可。

*要是覺得太濃稠，可減少南瓜泥的比例。

在生活中，往往會不經意被瑣碎的事情纏繞，食物卻是淨化之物。工作一整天，不僅犒勞你的胃，還寬慰你的心。

對於任何食物，都會存著敬畏之心，畢竟生命依然要延續，歷史會變，這點不會變。它們，依舊代表和自己或世界和解，也象徵著勇於嘗試之魂。

各位客官對藜麥這種新興穀物是不是有新的認知和了解了呢？有任何想討論的，請在下方評論區留言哈！您的每個讚我認真當成了喜歡，點贊多一個，小編工資漲一毛！