南瓜

每個人都會尤其喜歡，並且一年到頭都能購買到，質優價廉，還可長久儲存，生活中買一整粒

南瓜

放，熬湯熬粥，做餅燒菜，如何做都美味。

最愛的

南瓜

菜便是南瓜餅！但許多人發訊息說百貨商店買的冷凍

南瓜

卷太甜，自己做過好幾回並不是太乾燥、沾手就壞掉，或是早已

成型

了但卻一點

南瓜

味也沒有

…

如今，就來教各位在家裡做南瓜餅的小技巧，也有一種超美味可口

南瓜

卷的實際做法，學好不會再擔心不成功啦！

南瓜

和粘米粉的比率一般是

1：1

，但每一種

南瓜

的水分含量不一樣，放小麥麵粉時不能一次所有排完，看情況放好，若麵糊做了就放水。假如麵糊溼透了，就漸漸地新增粘米粉，不必一次都倒入。

對於什麼時候新增粘米粉，很多人都說趁著熱再加，但太燙

的話

，粘米粉確實會

很黏

，涼透了，可把

糯米

糊倒在上面，可趁著熱加一下。

南瓜糯米卷

：

材料：南瓜

300

克

，

糯米

250g

，包餡蓮蓉餡適當

，

豆粉適量

。

-

作法

－

南瓜

1。300g

放進鍋內，蒸

10-15

分鐘（

按

南瓜

尺寸調節

）

一定要蒸透哦！將

2。

煮熟後放進碗內，用軟塑刮板輕輕地壓爛。

3。

放進

125g

粘米粉，漸漸地與

南瓜

揉勻，揉至無干小麥麵粉時，

再

次加上粘米粉，直到

南瓜

水分含量不一樣，粘米粉分次新增，最終新增粘米粉，直到

南瓜

水分含量不一樣，才非要加滿。

4。

製作

好的南瓜糯米糰，揉成餅狀，壓成餅預留。

5。

鍋內燒開水，放進餅內，轉低火煮至餅浮上來，再持續煮

3

分鐘

上下。

6。

撈起來放到一個小碗裡，用搗棒搗爛煮開的糯米，根據那樣搗壓的姿勢，製成品將更有韌性

Q

彈哦！搗爛參團就會有拔絲實際效果！

7。

將炒好的黃豆麵粉鋪在臺表面，放進丸子，在表層

撒些

黃豆麵粉，用擀麵棍擀成厚

0。5

公分的麵糊。

8。

抹上蓮蓉

餡

。

9

、捲起來切片就可以！