蒸饅頭是用冷水還是用熱水，方法對，饅頭又軟又好吃。

饅頭是我國特有的傳統美食，在北方地區更常見，小編作為純粹的北方人，從小就非常喜歡面類，特別對饅頭、花捲、饅頭等發麵主食特別感興趣，從小時候開始，在家裡蒸的饅頭和饅頭的編輯就在旁邊看著，感覺很不可思議，小麥粉發酵後變成大盆，雖然當時饅頭看起來不大，但是蒸了之後可以加倍頭。

出於對頭髮饅頭的好奇，家裡的大人每次蒸饅頭都會在旁邊學習，編輯從中學開始就掌握了蒸饅頭的方法，現在人們的生活條件變好了，很多人都不想花時間和精力在家裡自己蒸饅頭，但是編輯還是覺得吃自己蒸的饅頭比較放心，夏天氣溫高，為發麵提供了良好的條件，掌握好方法的話，發麵是以分鐘為單位的，蒸的饅頭又白又軟，非常好吃，下一個編輯共有媽媽做饅頭幾十年的經驗。

【蒸饅頭】

食材：小麥粉500g、酵母粉5g、米醋5g、蘇打5g、溫水250g。

步驟：

1、先把500克的小麥粉放在盆裡，蒸饅頭中間筋麵粉就可以了，這是我們平時吃的普通麵粉。

2、在碗里加入250克的溫水、5克的酵母粉、5克的蘇打、5克的米醋，用筷子充分攪拌，△所有食材事先用水沖掉，最大限度地吸收麵粉，可以大大縮短頭髮時間。

3、將加入所有食材的水倒入小麥粉中，用筷子攪拌小麥粉的穗，用手揉成麵糰，蓋上保鮮膜，蓋上鍋蓋放置20分鐘，△首先，在小麥粉上加入溫水可以縮短麵糰的喚醒時間，加入米醋可以起到輔助發酵的作用，與白醋相比米醋比較溫和，不刺鼻，加入蘇打是在中和小麥粉的過程中產生的酸味，蘇打和酸性物質接觸後會產生大量的二氧化碳氣泡，起到柔和的作用。

4、20分鐘後布料幾乎覺醒，用手撕碎，內部塞滿了蜂巢狀。

5、把鬧鐘的材料放在砧板上充分揉一下空氣。

6、將麵糰分成8個大小相同的小藥片，然後揉成饅頭狀，饅頭一定要再揉揉，揉光滑，這樣蒸的饅頭有嚼頭。

7、把揉好的饅頭放在暖和的地方，每隔10分鐘開啟饅頭。

8、坐在蒸籠裡的冷水裡，把揉好的饅頭都放進蒸籠裡，蓋上鍋蓋，點上火，等水開後測時間，蒸15分鐘，△蒸饅頭最好用冷水煮，用冷水煮的話，水溫低到高的過程也能使饅頭二次覺醒，使蒸好的饅頭變得更軟。

9、15分鐘後關火，將饅頭在蒸籠中再蒸2分鐘，2分鐘後開啟蓋子，滿滿的面香撲面而來。

我相信編輯會使用這些分享給大家的饅頭小技巧，來蒸你也能滿意的饅頭，如果你喜歡這篇文章，可以收藏、轉發給喜歡美食的朋友、分享。