說到吃土豆，很多小夥伴們應該會想到土豆不僅可以蒸著吃，也可以當作各種肉菜的配角。當然吃火鍋的時候，也可以燙一下土豆，在晚上吃夜宵的時候，烤上幾塊土豆片也是非常不錯的選擇。

土豆對於正在減脂的小夥伴們來說，也是非常的友好，土豆不僅熱量比較低，而且土豆中含的澱粉，會比平常我們吃的米飯中含有更多的膳食纖維。因為膳食纖維在我們的消化中吸收的過程，會稍微慢一些，所以也會在一定的程度上增加我們的飽腹感，所以土豆也成為了很多減肥星人是最優的選擇。

平時泥丸在選擇減脂餐的時候，選擇土豆的次數頻次會比較少一些，是因為泥丸對於土豆的烹飪認知還是比較少。所以常常拿到土豆的時候，卻不知道從何下手，才能做出讓自己胃口大開的美食。但是自從泥丸發現了土豆泥這一道菜之後，瞬間就打開了土豆的新世界。除了芝士土豆，或者是買土豆奶昔這樣甜的土豆美食之外，泥丸更喜歡吃偏鹹的土豆泥。但平時吃膩了黑椒土豆泥之後，泥丸又發現了一種火山土豆泥，它的口感會更加的豐富，也能夠足夠的開啟我們的味蕾。

其實想做好土豆泥的話，我們還需要挑選到好的土豆。在挑選土豆方面，泥丸也有了不少的心得。首先我們挑選土豆的話，第一步可以先觀察一下土豆的外形。一般泥丸會選擇一些比較圓的土豆，表面也沒有太多凹凸不平的瘢痕，因為這種土豆在我們削完皮之後，它不會留下太多的坑，也不會藏汙納垢。然後我們來看一下土豆的表面，一般泥丸會選一些比較乾的土豆，如果表面是溼潤的，可能這個土豆經過長時間的水分浸泡，也不利於土豆的生長和儲存，口感也會稍微差一些。

如果購買的土豆數量比較多的話，小夥伴們一定要注意土豆的儲藏。如果周圍環境比較溼潤的話，土豆會生根發芽，那麼對於已經發芽的土豆要不要食用呢？其實泥丸是建議小夥伴們不要食用，因為發過芽的土豆，已經生成了一定的毒素，在我們吃的過程中，也會對我們自己的身體造成一定的傷害。

挑選完土豆之後，我們就可以來解鎖最大火山土豆泥了。首先我們先將土豆洗乾淨之後，把皮削乾淨，然後我們就可以放到碗裡隔水蒸大概5~10分鐘。想要判斷土豆是否蒸熟，我們可以用筷子從土豆中間插進去，如果很輕鬆的插進去，那麼說明土豆已經熟透了。

這時候就可以把蒸熟的土豆進行碾碎，想要綿密的口感，可以先將土豆放在盤裡，用叉子先將土豆進行大致的碾碎。如果想要更綿密的話，也可以放到攪拌機裡進行攪拌，同樣的也可以放到保鮮袋裡，然後用擀麵杖在外面來回擀幾次，這樣綿密的土豆泥就做好了。

然後我們就可以將做好的土豆泥擺成火山的形狀，將它堆起之後，可以再用叉子在周圍從上而下劃出紋路，這時候我們就可以製作火山土豆泥的醬汁了。首先我們準備適量的豬肉沫或者是雞胸肉碎，然後再準備一些番茄和青椒。首先我們在番茄切碎，將它倒入到熱好油的鍋裡進行翻炒。炒出醬汁之後，就可以把我們的豬肉碎或者雞胸肉碎放到鍋裡一起翻炒。最後再加上青椒或者是其他的配菜，大火收汁收到汁水粘稠。也可以中途加入一些澱粉水，增加粘稠的狀態。等到醬汁收汁的差不多變濃稠之後，就可以淋到剛才做好的土豆泥上面了。

這樣一份火山土豆泥就做好了，是不是簡單快捷呢？這道美食不僅對於減脂或者想吃素食的小夥伴們非常友好，同樣也很適合小朋友們吃哦！如果感興趣的小夥伴們，一定要把這個選單收藏起來，當然也不要忘記給泥丸點贊咯

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