近日，有知情人曝光了一張協議價格表，帶貨網紅辛巴聲稱以40元血虧價格賣給粉絲的糖水燕窩，實際進貨價僅僅只有4。2元錢。暫且不論辛巴的騙粉行為，燕窩這一備受爭議的食材有一次進入了大眾的視野。

一提到燕窩，是眾說紛紜，有人說滋補養顏，對女性特別有好處；有人說就是小鳥的口水，頂多有點蛋白質；有人說唐朝就開始吃燕窩了，吃了一千多年，《本草綱目》也有效用的記載；也有人說燕窩是個好東西，只騙富人的錢，不騙窮人的錢……

那麼燕窩到底是不是“智商稅”呢，小編就帶大家一起來看一看。

燕窩被宣傳含有豐富的蛋白質和燕窩酸，能美容養顏。首先經化驗，幹燕窩中含有約 50% 的蛋白質，30% 的碳水化合物，10% 左右的水分以及一些礦物質。蛋白值挺高的，要知道牛奶蛋白質只有3%。但是燕窩中的蛋白質雖然含量高，但氨基酸組成不完全，不是優質蛋白質，遠比不上牛奶，甚至都比不過最尋常的雞蛋。

再來看看神奇的燕窩酸，燕窩酸又稱為唾液酸，這個名字是不是就大打折扣了。實際上，唾液酸和我們的唾液並沒有直接關係，唾液酸學名“N-乙醯基神經氨酸”，是一種天然存在的碳水化合物。1936年科學家貢納·布利克斯（Gunnar Blix）在做實驗時，將牛下頜唾液腺中的蛋白水解後，得到了一種新的產物，所以命名為唾液酸。

唾液酸通常以低聚糖，糖脂或者糖蛋白的形式存在，在生物界中是一種普遍存在的物質，廣泛存在於脊椎動物、哺乳動物及多種植物組織中。人體中，腦的唾液酸含量最高。

唾液酸和嬰兒腦部正常發育密切相關，母乳中含有大量的唾液酸，用以維持新生兒的正常生長、發育。此外，動物實驗發現，給新生小鼠補充高唾液酸的奶粉有利於能促進認知能力和學習能力。

正品燕窩的唾液酸含量在10%左右，是自然界中唾液酸含量最高的食物之一。唾液酸能抗氧化，抑制由過氧化氫引起的細胞死亡；能促進突觸形成，提高兒童智力發育；能輔助T淋巴細胞轉化，增強免疫力。所以說，燕窩在抗病毒、增強機體免疫、抗衰老等方面有一定作用。

但是重點來了，這個是燕窩商家絕對不會跟你說的：除了嬰兒階段需要從母乳獲取唾液酸之外，成人自身能夠合成唾液酸，不需要透過食物攝入。所以這個燕窩裡的營養對成人來說是可有可無的。

再算一個賬：一個普通雞蛋含唾液酸1。5g，按照10%的唾液酸含量來算，需要15g幹燕窩，一個雞蛋大約1塊錢，15g幹燕窩最少也要300元，自己算算價效比吧！

需要注意的是，目前市場上銷售火爆的多是燉煮好的溼燕窩，也就是即食冰糖燕窩，這個裡面90%以上先是水，剩下的才是蛋白質等，唾液酸更是微乎其微了。並且廉價的即食冰糖燕窩是否真的含有那麼多燕窩有效成分？還是隻是靠增稠劑等製作的贗品，這個就需要食品安全部門檢驗界定了。

所以一千多年來，燕窩以其稀少的屬性獲得了富豪的青睞，流傳至今，對富人來說，多花幾兩銀子買一味普通來百姓難以企及的滋補品也無傷大雅，到也算是某種意義上的“劫富”了。但近些年來，即食冰糖燕窩的出現拉低了燕窩產品的價格，收割的鐮刀開始向普通百姓頭上揮舞，開始“劫貧”了，這就需要消費者們擦亮眼睛，免得花了錢買了假貨，連安慰劑的作用都沒達到。

當然，還有一種說法，老婆懷孕了，聽說燕窩滋補，要吃燕窩，你要不買，假如小孩出生後，面板黝黑，你老婆說就是你不買燕窩造成的，假如小孩幾個月生了病去醫院，你老婆說懷孕時沒吃燕窩抵抗力差造成的，你怎麼辦？說到底，燕窩不重要，重要的是態度，怎麼表現態度，買燕窩！

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