當季最愛的水果就是草莓了，色彩嬌豔而誘人，酸甜的滋味讓人極愛。每次看到有草莓買，就會忍不住買上一大盒。草莓除了洗淨了直接吃，也可以用草莓做一些美味的甜點、飲品。今天就來分享一道高顏值的小甜點。酸奶草莓凍味道酸甜清爽，簡單又好吃，不需要複雜的技巧，輕輕鬆鬆就能製作的小甜點。過年時，把酸奶草莓凍拿出來招待小朋友也是挺不錯的，比吃外面買的果凍強多了。製作這道小甜點的食材都選擇了低卡低糖的，熱量很少，雖然是甜食，減肥的小夥伴們也能拿來解個饞。閒話不多說，酸奶草莓凍的詳細做法，小夥伴們一起來看看吧！

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【酸奶草莓凍】

用 料：

草莓 8個 無糖酸奶 100克 吉利丁片 10克 木糖醇 15克 脫脂牛奶 200克

做 法：

1、將吉利丁片浸泡在冷水口，浸泡5-6分鐘左右，直至吉利丁完全軟化為止。

2、草莓用流動的清水沖洗乾淨，放入淡鹽水中浸泡一會兒。然後將草莓拭去水分，去掉蒂部，切成小塊待用。

3、200克脫脂牛奶倒入奶鍋中，加入15克木糖醇，中火煮至沸騰。

4、吉利丁片撈出瀝去水分，放入牛奶中，攪拌至吉利丁片完全融化，關火晾涼。

5、冷卻的牛奶吉利丁液與100克無糖酸奶混合，攪拌均勻。

6、將一部分的草莓塊鋪在模具的底部，然後倒入牛奶酸奶液，接著再把剩下的草莓塊放到牛奶酸奶液中，包好保鮮膜，放入冰箱冷藏4個小時。草莓奶凍凝固，取出後脫模，切成小塊即可食用，美味的草莓酸奶凍就做好了！

囉嗦幾句：

1、沒有木糖醇，可以用蜂蜜來代替，或者不加也可以，草莓的甜度足夠了。

2、沒有文中的模具，用其它方形的容器也可以做。

3、吉利丁片也可以用吉利丁粉替代，吉利丁片與吉利丁粉的用量並不相同，大概在1：0。75這個比例左右，做出來的口感狀態非常接近。

4、挑選的時候應該儘量挑選色澤鮮亮、有光澤，結實、手感硬挺的；太大的草莓不要買，過於水靈的草莓也不能買；儘量挑選表面光亮、有細小絨毛的草莓。洗草莓時，千萬不要把草莓蒂給摘掉，去蒂的草莓浸泡在水中，殘餘的農藥會從蒂部進入果實內部，那樣就更不能食用了。

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