各類蔬菜所剩不多，這樣做，味美顏值高！

你們有沒有這樣的情況：開啟冰箱發現各類蔬菜均有，但所剩不多，這時候你是怎麼辦的呢？是抓緊買菜還是魔術般來個大集合？

其實雜燴也是不錯的選擇，它的特點是蔬菜品種豐富，多種多樣，但是又各有各的味道，各有各的色彩，各有各的形狀，儘管都摻雜在了一起。還很好看不是色彩單一，雖不前衛，但很敦厚實在！

材料所剩：

小白菜 西紅柿 豆腐 豆角 花生米 炒肉

做法步驟：

1。材料洗淨切好備用。花生米炒幹至金黃盛盤備用。

2。先把肉炒好，放置一旁，倒入豆角炒熟。

3。熱鍋冷油，放入小白菜大火炒至蔫下來，把小白菜推至一邊。

4。放入切好的西紅柿，放入適量的食鹽翻炒（只翻炒西紅柿直至出汁粘稠）

5。切好的豆腐塊放在西紅柿上，小火翻炒西紅柿和豆腐，使西紅柿味入豆腐塊內。

6。翻炒均勻加入適量調味料，並加入適量白糖調味。

7。加入先前炒好的豆角肉沫，拌勻，添入適量水，大火收汁。最後倒入炒好的花生米。

8。沸水下入麵條，再次煮沸後添冷水煮沸，如此3次。

9。麵條撈出後過冷水備用。

10。把做好的才澆灌在麵條上，一碗色香味俱全，美味又營養的雜燴菜就好了。

這樣的雜燴菜澆灌米飯也是別有滋味呢，你也試試吧！