它是“天然健腦菜”，5塊錢一斤，多給孩子吃，頭腦聰明學習棒。

眾所周知，六月份是一個考試的季節，在這一個月中，對於孩子來說將要迎接中考，高考，對於父母來說，這段時間是非常重要的，既要關心孩子的學習成績，又要關心孩子的日常飲食，畢竟對於父母來說，孩子是他們的希望，每位父母都希望自己的孩子能夠考上一所好的大學，所以在中考，高考的衝刺階段，父母一定要科學合理的搭配飲食，為孩子補充營養和能量，讓孩子有更多的精力投入到學習中去，為此我經常會給孩子做一些比較補腦的菜，使孩子頭腦聰明學習棒，說到補腦，這一直是我所關注的問題，我們都知道自然界中能夠補腦的食物是非常之多的，而魚就是一種非常好的健腦食材，魚不但肉質鮮嫩，而且營養價值也不菲哦！

首先來說魚肉中含有豐富的蛋白質和磷脂，人體經常補充蛋白質可以增強免疫力，提高抵抗力，而磷脂是大腦發育所必要的物質，經常食用磷脂豐富的食物，有助於促進孩子的頭腦發育，使孩子頭腦聰明學習棒。此外魚肉中還含有DHA，俗稱“腦黃金”，也是大腦發育所需要的物質，

由此可知，孩子常吃魚還是必要的，另外在所有魚當中，淡水魚是比較好吃的，而在四大家養的淡水魚中，我個人比較喜歡吃草魚，尤其是酸菜草魚，草魚和酸菜才是天生一對，兩者搭配在一起，吃起來酸辣可口，而且酸菜中的乳酸還可以促進人體對鐵元素的吸收，同時還可以增強人的食慾感，促進消化。在生活中草魚的價格並不是很貴，在我這邊才5塊錢一斤，就可以買到一條新鮮的草魚，如果再加上酸菜的話，一盤酸菜魚的成本不到8元。幾乎人人都是可以吃得起的，做好的酸菜魚酸甜可口，搭配上香噴噴的米飯就最合適不過了，下面一起來看看酸辣魚是怎樣做的吧！保證你們會喜歡上它。

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酸菜魚】

食材：

300g草魚，150g酸菜，3片生薑，一勺生抽，一勺蠔油，一白酒，適量加碘鹽，適量花生油，適量紅糖，適量清水

做法：

1。首先將市場買來的草魚，用刀劃開其腹部取出其內臟以及魚鰓，全部清除後用清水沖洗乾淨，之後將其切成大小合適的塊狀，並放入盤中備用，另外在魚塊表面加入3片生薑，以便除去草魚表面的羶腥味。

2。利用醃製魚的時間，我們取出少許酸菜放入盤中備用即可。

3。接下來我們就開始將草魚先煎一下，然後再與酸菜一起燉，起鍋燒熱，鍋中倒入適量花生油並加熱，之後緩慢的將魚塊放入鍋中煎制，注意在煎的過程中我們要將魚塊翻個面，以便使其受熱均勻，此外還需要注意火候，避免其燒焦，當魚塊兩面煎至微黃時即可。

4。接著鍋中倒入少許清水，並依次加入生薑片，加碘鹽，蠔油，生抽，白酒，用鍋鏟輕輕的攪拌一下，開大火將其煮至片刻。

5。一段時間後，我們就可以向鍋中加入酸菜，紅糖，並將其充分攪拌均勻，注意的是攪拌力度不易過大，否則魚肉是很容易攪散的，接著將其慢燉，燉至水分快乾時即可關火出鍋，裝入盤中即可慢慢享用了。

【小嘉雯美食】

1。酸菜魚口味獨特，做法也很簡單，可是在做的過程中我們需要注意以上幾點，第一火候問題，火候過大會容易將草魚燒焦，而且也很容易粘鍋，第二，在燉的時候我們要將稍微的攪拌一下，但是注意的是不要攪拌的太厲害，否則魚皮易破，魚肉易散。

2。在做酸菜魚時，為了使其吃起來酸甜可口，我們可以新增白糖或者是紅糖，依據個人喜好所選擇，小編認為紅糖色澤好，甜度也較合適，用來做酸辣魚的調味品比較合適。

好了今天的酸菜魚就分享到這裡瞭如果大家對我的這種做法有什麼建議的話，或者你們還知道酸菜魚的其他做法的話，歡迎大家各抒己見，積極在下方評論留言哦！讓我們一起來討論，一起來進步，在此衷心感謝你們的“每一個點贊，每一個評論”，這些都是對我的極大鼓勵和支援，也是我不斷前進，創作的動力，如果大家還想了解更多的美食菜譜的話，記得在右上方點個關注哦！在這裡先謝謝你們了。

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