農村人雖然生活十分的樸素，但卻有著和城裡人不同的生活。尤其像寒暑假的時候，特別多的小夥伴，一起游泳、割豬草，還玩出很多的玩意兒來，就比如掏鳥蛋、抓黃鱔。可以說在兒時的寒暑假是非常的愜意，特別是沒有作業的時候尤其突出。還有就是大人們會把一些好的土特產留給孩子們吃，這些東西是大人捨不得拿到市場上去賣的，這些東西可多了。

今天咱們就來說一種在農村非常特殊的東西，

兒時農村一年吃一次，如今卻成火鍋常吃品，農民：如今已經沒有了。

它就是豬腦，在以前每家每戶一年會飼養兩頭豬，那時候小編所在的地區的農民都有指標，每年必須上繳出售一頭豬，所以每家都要在年後飼養一頭豬，等到了夏天它最肥的時候，把它出售。而下半年也會飼養一頭豬，這頭豬就是年豬，是農民留給自己過年的時候吃的。那時候的小豬的價格不是很貴，而且豬苗都非常小，記得只有30-40斤左右。在以前，農村可以給豬吃的資源非常多，很多的劣質的稻穀，以及碾米後的米糠，還有很多的蔬菜都可以給豬吃，這也使得飼養一頭豬的成本非常低。但也有一個缺點，那就是豬的重量不是很大。

每年年底殺豬的時候，豬腦就會被當作寶貝一樣，大人們會用稻草的頭把豬腦上的血管卷掉，然後加上一點黃酒和鹽，像雞蛋一樣燉熟後給家裡的孩子吃，只有在每一年的年底才能吃到的一種美味，軟軟糯糯的，鮮嫩可口，對於那時候的孩子來說，一個月都吃不到一次肉，能吃到這樣的好東西，可高興了。其實，它的營養也是十分豐富的，不僅含有豐富的蛋白質、脂肪、還有鈣、鐵和各種的維生素，對於成長中的孩子是有一定的好處的。

現代的研究表面，豬腦對於神經衰弱、眩暈、耳鳴有一定的食療作用，還可以起到滋陰潤燥、益精補髓的作用。所以現在很多的人也喜歡吃它，尤其在吃火鍋的時候，它也漸漸成為一道常吃的菜餚，新鮮的豬腦放入火鍋中，燙熟後非常的好吃。但是對於吃豬腦，有一些人卻提出的反對的意見，他們認為豬腦中的膽固醇含量十分的高，100克中含有3100毫克，這樣的高含量要是經常吃會出現肥胖的現象的。所以，小編在這兒也提醒下，適當的吃一些可以，但不能多吃，對於身體肯定不會有好處的。

現在幾乎每家火鍋店都會有豬腦出現，這麼多的豬腦是從哪裡來的呢，因為據筆者瞭解，農村現在已經不再養豬了，不僅對於環境不好，而且養殖的成本也變高了。現在要像以前那樣吃上一碗自家養殖的豬腦，農民只會回答你：如今已經沒有了。這麼多的豬腦來源，只能是殺豬場裡把豬頭加工成豬頭肉後單獨留下出售的，不然哪裡來這麼多呢。

不知道您兒時有吃過豬腦嗎，您覺得它好吃嗎，您的家鄉現在還有嗎，期待您的留言和小編一起交流下，也歡迎您轉發。

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