大家好！我是葉子尋味記的葉子，每天分享不一樣家常菜做法的農家廚娘，用普通的食材和簡單的調味料，在家做出營養又健康的美食。

今天葉子為大家分享一道家常版紅燒牛肉麵的做法，它味道鮮美，肉質酥軟，而且還可以任意搭配食材，能夠豐富我們的早餐，也可以讓我們享受到不同口味的牛肉菜餚。

【主料】牛腩、麵條

【輔料】青菜、大蔥、生薑、香菜、香蔥

【調料】食鹽、雞精、幹辣椒、花椒、豆瓣醬、胡椒粉、五香粉、蠔油、白糖、老抽、料酒、香葉、草果、八角、桂皮

【具體操作方法】

1。首先把牛腩切成大小均勻的塊狀，牛肉燉煮的時間比較長，我們做牛肉的時候可以一次性多做點，吃起來比較方便，而且牛肉也很好搭配食材。

2。然後在鍋中加入適量的清水，把切好的牛肉倒入鍋中焯水，一定要涼水下鍋焯水喲！這樣才能夠去除牛肉中的雜質。

3。開鍋後把浮沫撇乾淨，然後把牛肉撈出控水備用，這樣做岀的牛肉湯汁才會清亮，也不會粘膩。

4。接下來在鍋中加入適量的油，加入幹辣椒、花椒、桂皮、大蔥煸炒出焦香的味道，再加入生薑片煸香。

5。然後加入焯好水的牛肉塊煸炒，把牛肉炒至表皮稍微緊縮，這個過程大約四到五分鐘，然後加入適量的鹽和雞精、料酒煸炒入味。

6。然後加入適量的豆瓣醬，用中小火煸出紅油，再把牛肉翻炒均勻，加入少許老抽上色，加入胡椒粉、五香粉、蠔油、白糖炒制均勻入味。

7。接下來加入適量的清水，可以把牛肉倒入壓力鍋中，加入香葉和草果煮制十分鐘。

8。當牛肉煮好後，我們用漏勺去除辛香料和大料，留下乾淨的牛肉和牛肉湯放入保鮮盒中。

9。接下來鍋中加入清水，燒開後加入家常的掛麵煮制，可以根據個人的喜好加入青菜。

10。然後在湯碗中加入一勺胡椒粉、少許鹽和雞精，再加入蔥花，淋上適量的紅燒牛肉湯汁，把煮好的麵條盛在湯碗中。

11。把麵條盛入湯碗中後，再放入做好牛肉，最後撒上香菜提香，一道家常紅燒牛肉麵就做好啦！

用這種方法做紅燒牛肉麵，非常的簡單方便，而且健康營養又美味，酥軟又鮮香，製作

紅燒牛肉時

可以一次多做點，

放入保鮮盒中放涼後再冷藏

，吃的時候

隨時可以做

，它不僅可以做早餐

牛肉麵

或者是

牛肉粉

，還可以搭配其它食材，例如：土豆、西紅柿、四季豆等等，可以做成不同口味的

紅燒牛肉

哦！就算是

一個星期牛肉的吃法也不會重樣

，

這也是一款上班族食譜！

喜歡的朋友可以試試這種做法。

今天的家常早餐紅燒牛肉麵的做法就分享到這裡，如果朋友們喜歡葉子尋味記分享的家常美食做法，請點贊關注哦！您的鼓勵是葉子最大的動力！感謝大家的支援！

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我們下期再見！