有句老話叫做“最平常的食物才是最長久的菜蔬”，就像蘿蔔和白菜，我們怎麼吃都吃不煩。而荊芥就是這樣一種平常卻又有著獨特魅力的食物。 荊芥是美食，也是良藥

在我國河南地區，老百姓們在夏天吃涼拌麵往往有“3寶”：黃瓜絲、蒜汁和荊芥。 其中荊芥作為一種美食，主要被食用的是它鮮嫩的莖葉，其含有多種維生素、礦物質等營養物質，並且具有濃郁的清涼薄荷香味。 生熟食均可，尤其是和黃瓜涼拌，香氣橫溢，口感極佳，第一次吃的人往往會嘖嘖稱奇。而在烹調魚蝦等美食時，用荊芥當佐料，可去除腥味，在醃菜時加入適量荊芥味道也會更加鮮美。

荊芥除了有鮮美的味道，其實它也是一種具有良效的藥材，主要取其地上的部分入藥。 “荊芥，又名假蘇，善祛風，為皮科病之良藥，炭用止血，為佐奇效” 上面這段話是我國醫家對荊芥的評價，其實荊芥味辛苦而性溫，氣芳香而升散，歸肺、肝、胃經，功於輕宣、發表、祛風、理血、解鬱、升和。其功效主要為以下幾點：

1、治感冒發熱 荊芥能發汗祛風解表邪，因此無論是是風寒感冒，還是風熱感冒用之得當均有良效，被傳統中醫成為“通治感冒治良藥”。 2、治風熱癮疹、面板瘙癢 “癮疹”類似西醫之“蕁麻疹”，發作時奇癢難忍，面板遍起片狀紅疹，治療必須疏風祛溼，涼血活瘀。而荊芥就能疏風勝溼，起到良好的治療作用。

3、健脾胃 荊芥辛溫芳香，故能醒脾開胃。在《食療本草》中就記載有荊芥助脾胃的作用。 4、治頭痛，喉嚨腫痛 荊芥能疏肝瀉肺，故又用於肝熱日久，肺熱鬱結，上焦風熱所致的肝熱頭痛、咽喉腫痛、風火頭眩、肝熱日赤等症。

荊芥雖好，但也不是人人都適合吃 荊芥作為一種中藥，也是有一些禁忌需要注意的： 表虛自汗的人需忌服 表虛自汗常常是由於身體氣虛導致的，表現為白天不活動無故出汗，動則汗出更多。 陰虛頭痛的人需忌服 即體質為陰虛，並且由於陰血及陰精虧損而導致頭痛。常表現為心煩內熱，面紅升火，失眠，舌紅。