可樂話梅排骨的味道你嘗過沒，今天小編就告訴你怎麼做這道菜吧

很多女生都非常喜歡喝話梅酒，喜歡話梅這種酸酸甜甜的味道。其實話梅也可以用來做一些小零食和美味佳餚，話梅酸酸甜甜的口感再配上其他食材，讓味道更加的多了一個層次，非常的好吃，小編今天就來教大家幾道關於話梅的做法。

可樂話梅排骨

1。 食材準備：準備適量的排骨和九制話梅，一罐，可樂，生薑和大蔥是必不可少的，最後再準備一些八角。

2。 步驟

第一步：先將話梅放在一個大碗中，加入清水，提前浸泡一小時，將話梅中多餘的口感浸泡出去，只留下話梅本身的酸甜味。

第二步：把大蔥切成段狀，生薑切成片狀放在一旁備用。

第三步：排骨買回來之後切成合適的大小，用水清水漂洗幾次將排骨中的血水清除。也可以加入一些料酒放在鍋中焯一下排骨，撈出後瀝乾水分，放在一旁備用。

第四步：在鍋中加入花生油，待油熱至八成時，將八角放在鍋中炒，再加入大蔥段和薑片一起炒香。

第五步：炒香後，將剛剛焯好的排骨放入鍋中，滴入兩滴料酒，翻炒一分鐘，然後加入醬油或者老抽調色，最後把話梅連同浸泡的水一起倒入鍋中。

第六步：稍微煮一會兒後，將可樂倒入鍋中用大火煮開，將鍋蓋蓋上用小火悶燒40分鐘左右，這一過程中可以，可以稍微的翻動排骨防止粘鍋，再加入適量的鹽用來調味。

第七步：開蓋後將火轉至中火，把湯汁逐漸燒至濃稠後，在鍋邊加入一點點醋，快速翻炒均勻即可。

一份好吃的可樂話梅排骨就做好了，做出來的口味是酸酸甜甜，還有一點可樂的味道，小孩特別喜歡吃這樣的菜，而且這道菜還有濃郁的湯汁，吃起來非常的下飯，特別適合一家三口坐在一起吃。

話梅果凍

1。 食材準備：準備一些日本的美酒和清水，魚膠片和話梅肉是必不可少的，在準備一些蜜糖，如果沒有蜜糖，可以用QQ糖代替和一些啫喱模具。

2。 步驟

第一步：先把魚膠片放在碗中，加入冷水，一直到魚膠片泡軟。

第二步：在鍋中加入清水和日本的梅子酒，比例是1：1，用小火煮至微滾後，熄火加入蜜糖和魚膠片攪拌均勻，直到完全融化。

第三步：將話梅肉放在鍋中攪拌均勻浸泡30分鐘，同時一起晾涼。

第四步：把剛剛準備好的梅子酒放到啫喱模具中，然後放在冰箱的冷藏櫃中，冷藏兩小時至啫喱凝固。

一個好吃的話梅果凍就做好了，果凍中不僅含有水果的清香甜融，還有蒸餾酒的濃烈，這兩種風情融為一體，吃起來讓人格外的沉醉，既可以當平時的小零食，也可以拿出來送給別人，都是非常好的。

這幾道關於話梅的菜你學會了嗎？在下面評論出來吧。