我相信很多人對廢油這個詞並不陌生那你對廢油知道多少？通往網中的冰箱和大蒜能否確認廢油的真正可靠性？有識別廢油的方法嗎？今天我們一起看吧。網際網路上來源的廢油是什麼？這意味著生活中存在的所有種類的劣質油，例如回收的食用油、重複使用的油炸油等。

廢油的最大來源是城市大型酒店下水道的放流地。長期攝取會致癌，對人體有很大的危害。照片來自網路“廢油”，質量很低，不衛生的非食用油。吃地溝油會損傷白細胞和消化道粘膜，引起食物中毒，引發癌症。因此，“廢油”在食用油領域是禁止的。但是也有人個人生產和加工廢油，以食用油低價出售，這極大地傷害了身體和心靈。照片是基於網路的，所以廢油這個名稱成為了人們生活中對身體有害的各種不良石油的代名詞。冰箱和大蒜確認廢油可靠性嗎？最近朋友圈說：“把家裡的油放在冰箱裡，或者炒掉皮的大蒜，就可以看到廢油。

為了保護家人的健康，希望愛情的擴散”的訊息傳開了。公開的照片在網路上有兩種識別油廢油的方法。首先，根據廢油中摻入雜質後凝固析出的特性，將油放入冰箱2小時後，觀察白色固體的分層和泡沫等物質是否出現。另一種方法是在炒菜時放入去皮的大蒜，說明大蒜變紅後是廢油。據傳聞，廢油中含有黃麴黴毒素，可能會因大蒜和化學反應而變色。照片是從網上發出的說明合理嗎？

冰箱這種識別方法不科學。沒有科學理論認為，按原料的飽和脂肪酸含量高的油性食用油，如果溫度下降到一定水平，就會出現凝固的白色狀態，但如果廢油冷藏，就會發生白色泡沫物質。第二，沒有科學證明廢油存在的方法，如果用電噴霧質譜檢測大蒜頭中的有機分子，就可以發現大量的有機分子在大蒜頭中，但沒有證據表明，這些有機分子和黃麴黴毒素的相互作用會引起形色反應。最後，廢油中黃麴黴毒素的含量不一定超過，大蒜沒有變色並不意味著油脂安全。照片在網路綜合中透過冰箱冷藏驗證廢油是不科學的，大蒜頭也不能成為廢油的敏感探測器。

據人民網《求真》號報道，“檢測肺誘殺與否的最簡單方法是烹飪時剝皮蒜子，蒜子對黃麴黴毒素最敏感，蒜子變紅，是含有大量黃麴黴毒素的廢油。食用油好的話蒜子是白色的。另外，把家裡的油放在冰箱裡，2個小時出現白色泡沫之類的東西的話，廢猶大。“那麼，這兩種方法真的能檢測地溝油嗎？日常生活中，廢油應該如何區分？福州市食品工業研究所專家在接受《福州 日報》的採訪時表示，這兩種說法“不科學”。

該研究人員表示，如果溫度下降到一定水平，部分飽和脂肪酸含量高的食用油就會變成凝固的白色狀態，簡單地用冰箱檢測廢油是不科學的。剝了皮的大蒜遇到廢油就會變紅的說法不正確。因為處理過的廢油也可能不含黃麴黴毒素。《福州 日報》還報道說，一般的檢測手段也只能辨別石油是否適合，不能直接查明廢油是否適合，民間傳達的這種方法以及提取過程透過良好廢油誘導檢查的可能性很高。因此，食藥監督廳在處理廢油事件時，不僅要以檢查報告為依據，還要經過仔細的調查。

某些油的廢油脂沒有明確的標準，但是根據北網，可以透過“望”“聞”“問”“嘗”的四個主要方面粗略地判斷油是否有質量問題。

“望”：看油的透明度，純植物油是透明的，廢油在生產過程中因鹼、蠟、雜質等原因，透明度下降；從顏色來看，純油是無色的，廢油在生產過程中油的色素溶於油，因此油會呈現顏色。從沉澱物來看，廢油的主要成分是雜質。

“聞”：手掌上滴一兩滴油，雙手合攏，揉搓，發燒的時候能很好地聞到那種味道。臭油表示質量有問題，臭油很可能是廢油。

“問”：諮詢購買渠道，如有必要，申請購買發票或檢視當地食品衛生監督部門的抽樣檢查報告。

“嘗”：酸的油是不合適的產品，如果你有所有的氣味，很有可能是廢的。