每年春天過後 ，農村的田地裡面會長出各種不同的花花草草 ，許多看似不起眼的野草 ，其實具有著很強的養生功效 ，就拿蒲公英來說 ，鄉下房前屋後田地兩邊 ，隨處都可以看到 ，它既是野草也是蔬菜 ，除了可以吃之外 ，還能夠用來泡水喝。

在農村很多人會採摘一些蒲公英 ，然後回到家裡面泡水喝 ，蒲公英水喝過之後能夠清熱去火 ，而且還是一種免費的瀉火茶 ，因此許多人到了蒲公英長出來的時候會進行採摘 ，新鮮的蒲公英直接泡水喝根本不行 ，所以很多人會把採摘來的蒲公英曬乾 ，然後泡水喝。

蒲公英可以直接曬乾泡水喝嗎 ？其實很多人不懂 ，而且生活中很多人都做錯 ，是不是很多人在喝蒲公英水的時候， 都覺得有一種苦澀的口感，就是在曬蒲公英的時候 方法不正確 ，這是農村老奶奶告訴我的 。

喝了這麼多年蒲公英水 ，難怪口感一直苦澀，原來正確的做法還需要一步“殺青”，很多人都忽略了這一步 ，採摘回來的蒲公英 外表有許多灰塵 ，我們先用清水沖洗一遍 ，接下來再放到淡鹽水裡面浸泡20分鐘， 淋幹水分。

這個時候很多人會直接拿到太陽底下進行曬乾 ，其實這個做法是錯誤的 ，我們還需要多加一步 ，在蒸鍋裡面倒入清水 ，然後把蒲公英平鋪在蒸屜上，蒸8分鐘左右的時間 然後取出來 放到通風的地方晾曬 。

當然還沒有完成 ，準備一個無水無油的炒鍋 ，把蒲公英放入炒鍋裡面慢慢進行翻炒 ，顏色從綠色變為黑褐色就可以關火， 接下來把炒好的蒲公英再次進行晾曬 ，這樣做出來的蒲公英 ，用來泡水喝香味特別濃重， 而且沒有苦澀的口感。

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