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西葫蘆這樣做太好吃了，不炒不煎不涼拌，鮮嫩入味，營養不流失，今天就用西葫蘆和雞蛋給大家分享一道美食，簡單營養，色香味俱全。

下面請看我們的操作：

1。洗淨的西葫蘆兩個，先去掉頭尾，再一切兩半，然後用勺子挖去內瓤。

2。準備兩個小盆，打入4個雞蛋，蛋清和蛋黃分開來放，先把蛋清打散，再把蛋黃攪勻備用。

3。蒸鍋中提前燒水，放入西葫蘆。

4。然後把蛋清倒入西葫蘆裡面，蓋上鍋蓋連續蒸3分鐘。

5。3分鐘過後再把蛋黃澆在蛋清上面，用勺子攤勻，蓋上鍋蓋繼續蒸5分鐘。

6。在這個時間，我們準備一些蘸料汁，青線椒一個切成細圈，小米椒兩個同樣切成圈，一起放入小碗中。

7。放入少許蔥花和蒜末，一勺白芝麻，再澆上一勺熱油，激發出蔥蒜和辣椒的香味。

8。碗

里加入一勺生抽，半勺老抽，一勺香醋，少許雞精，半勺食鹽，

用筷子攪勻，化開調料，這個萬能涼拌汁就做好了。

9。時間到了關火，取出蒸好的西葫蘆和雞蛋，然後用刀切成段，均勻地擺入盤中，最後把料汁放到盤子中間。

10。食用的時候，把西葫蘆雞蛋蘸上料汁，香辣開胃又解饞，喜歡的可以試一下。

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