海參，有較高的營養價值，含膽固醇極低，典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇，又易消化。新鮮的海參比較少見，一般都是幹海參，食用前需進行泡發，步驟較為繁瑣。但其實一點也不難，參爺給大家推薦幾種海參發制方法趕快學起來吧。

懶人泡發海參最方便方法——暖水瓶發海參

水瓶發海參，首先要將幹海參用冷水浸泡兩天，待幹海參回軟後用剪刀將海參剖開，取海參頭部的沙嘴（海參的牙齒），然後將海參沖洗乾淨放入備好的暖水瓶中，記得用那種大口的保溫瓶。加入剛沸騰的開水，3~4個小時之後海參即可發好，將發好的海參放入冰箱冷藏或冷凍，隨時取用即可。這種方法發製出來的海參彈性高，韌性大，口感軟糯。

暖水瓶一般會一次發好一個星期的食用量，非常方便。在發制海參的過程中，保持溫度是一個很 重要的環節，暖水瓶可以最大程度地保溫。此外，在發制過程中所用的容器和水都不能沾上油和鹽。 油可使海參融化，鹽使海參不易發透。平時用的盆和盤難免會有一定的油脂或者雜質，影響海參的質量。如果是鋼鐵器皿，還會影響海參的口味。暖水瓶平時跟油和鹽根本接觸不到，又是玻璃器皿狀態 穩定，不會影響海參的口味。所以常吃海參的人都把暖水瓶當成發制海參的“最佳武器”。

海參的發制方法有幾種呢？

給大家推薦一種口感最佳的泡發方法——溫水泡

自己發泡幹海參，應先將幹海參在爐火上略微烘烤，再以溫水浸泡一夜，如此有助於讓外皮乾燥的石灰脫落。次日再用軟刷輕輕刷淨表皮，並以清水煮半小時，然後熄火浸泡。每天煮每天泡，反覆5至7 天，直到海參柔軟、漲大再取出，雖然手續繁瑣，但過程中未含新增物，不僅安全、衛生，且久煮不爛，比現買的好吃。

還有一種推薦泡發海參方法——冷水泡

1、 將海參用水清洗，把表面鹽去掉。用乾淨無油的容器，裝入適量的純淨水，放入冰箱冷藏室泡24-48小時，中間換水二次直至發軟。用O ℃至8℃的純淨水發海參不但發頭大而且人體吸收最好。

2、泡發後的海參從尾部至頭部沿腹部中線剪開（用乾淨無油的剪刀），取出沙嘴和剪斷內筋，清洗海參肚內雜質。海參的內腔中會有幾根筋。在裡面切幾段即可，因為內筋會影響海參發大。

3、乾淨無油鍋裡盛滿純淨水，將洗淨的海參放入。大火煮開後小火再煮20-30分鐘，熄火後蓋捂待其自然涼透，撿出煮軟的海參。將硬的海參留在鍋中再煮，直至全部煮軟。

4、潔淨無油的容器內盛滿涼純淨水，放入煮好的海參密封。然後置於冰箱的冷藏室內，再浸泡48-72小時，每天換純淨水一次，即可食用。

5、發好後的海參最好馬上食用，以防變質。如不及時食用，請將泡好海參瀝乾水，用保鮮膜單獨一個一個裹起來，然後放冰箱冷凍室（急凍）即可，每次食用，拿出來，涼水泡開即可按照您喜歡的方式食用，方便快捷！

以上為您推薦了幾種泡發海參的不同方法，請根據您的需要，選擇一種適合自己的泡發方法，效果會很理想哦！趕快來學吧！

食用海參不僅能使身體機能得到明顯改善，精神狀態也會有一定的變化。但是，選擇用海參來補身體，不是一天兩天就能達成目標的，而是一個長期堅持的過程，只有每日堅持才能達到滋補養生的結果。

我是參爺，你身邊最懂海參的人。我會在百家號定期分享滋補養生常識，給大家解惑海參知識、揭露海參內幕。

關注參爺，從此再也不擔心在海參方面上當受騙。