今天上市場買菜，很多蔬菜品種都已經上市了，秋季不愧是碩果累累之季。家庭煮婦朋友整天都嚷嚷不知道買什麼菜好，不知道要吃啥好，好像什麼都吃膩了。今天在市場轉了一圈了，秋季的蔬菜最多啦。但是應該怎麼做才能夠吃不膩，滿足一家人的胃口呢，其實做家庭煮婦的最為難就是做了一大桌子菜無人問津。

我一朋友一週總要約我兩三次，每次不是來蹭飯就是叫我出去各種吃。經常抱怨吃膩了家裡的飯菜了，她家婆天天不是這個菜就是那個菜，一點都不懂得變變花樣，改改口味。說了幾次後，還是隻會換湯不會換藥。每次我既要做廚娘，還要做情感分析師，聽她碎碎念。

其實生活要用心，做菜也是一樣要花心思的。只要心思夠，不管多普通的蔬菜都能變著花樣天天吃不膩的。今天小編分享的是再熟悉不過的包心菜，怎麼變著花樣來吃。包心菜當季時價格是非常便宜的，最便宜時幾毛錢一斤。

包心菜又名捲心菜，上市品種有綠色、白色、紫色的，吃起來口感大同小異。烹飪後營養價值也是挺高，含有豐富的維生素C、鉀、葉酸、粗纖維。能夠提高人體免疫力、促進消化、防止便秘、抗氧化、延緩衰老。營養價值瞭解後，看看下面小編介紹的“三菜一湯”。

包心菜番茄濃湯

準備食材：番茄一個，包心菜半個，瘦肉適量，胡椒粉適量，鹽適量，薑片、食用油。

1、番茄洗乾淨切成塊或者，包心菜洗乾淨切成絲待用。

2、瘦肉切小塊，快速焊一下水。

3、起鍋加適量油爆香薑片，下番茄片翻炒出汁，加入適量水煮開。

4、下包心菜絲煮軟，加瘦肉進去，煮熟，下胡椒粉、鹽、薑片調味即可出鍋食用。

小貼士：番茄一定要先翻炒出汁，再加水，才能成為濃湯哦。

肉熗包心菜

準備食材：包心菜半個，瘦肉2兩，紅彩椒一個，薑片、蒜片、蔥段、蠔油適量，花生油適量，生粉、料酒、生抽，鹽。

1、包心菜洗乾淨，手撕成小塊狀，紅彩椒洗乾淨切成絲待用。

2、瘦肉切成片，裝在碗里加幾滴料酒、生抽、適量生粉攪拌均勻備用。

3、起鍋燒至六成熱，加入花生油、薑片、蒜片爆香，加入紅彩椒翻炒。

4、把醃好的瘦肉入鍋一起翻炒至變色，盛其待用。

5、另起鍋熱油爆香蒜片、蔥段，加入包心菜翻炒軟至七八分熟，加入肉片一起翻炒。

6、出鍋前，加入蠔油，適量鹽翻炒數下，即可出鍋。

粉絲捲心菜

準備食材：包心菜一個，粉絲一把，蠔油適量、醬油適量、蔥段、薑片、蒜片、紅辣椒一個、鹽。

1、包心菜洗乾淨切成絲待用，粉絲泡軟待用。

2、起鍋油燒至八成熱，下蒜片、薑片、辣椒、蔥段爆香，下包心菜絲炒軟。

3、加入粉絲翻炒均勻，再加蠔油、醬油翻炒入味。

4、炒熟後調味即可出鍋食用。

包心菜雞蛋餅

準備食材：包心菜小半個、雞蛋兩個、麵粉70克、火腿兩根，鹽適量，食用油少量。

1、包心菜洗乾淨後切絲，雞蛋打散，火腿切成粒。

2、準備一個盆子，把所有材料全部加進去攪拌均勻。

3、用不粘鍋加入適量的食用油，燒至八成熱，把攪拌好的麵粉液倒進鍋裡。

4、鋪開成一個大餅，一面煎好後再翻另一面煎至赤黃色。即可出鍋食用啦。