南非因為得天獨厚的地理位置，能夠品嚐到各種各樣的海產和山珍。自然，料理也就因為食材，變得豐富多彩了。

南非是一個多移民國家，各種各樣的民族居住在一起，飲食文化也是從各不相同，到相互交融。現在的南非，已經因為其獨特的飲食文化和料理方法，被世界漸漸熟知。

南非使用的貨幣

南非的飲食文化

原本，南非原住民的食物來源，主要是來自狩獵和農業種植。非洲的廣闊土地上，生活著大量的野生動物，就著作為主食的農作物，南非原住民的日子也算是過得滋潤。

17世紀初期，荷蘭人來到了南非，並且帶來了馬來西亞人和印度尼西亞人。這些東南亞人群帶來的咖哩和辣椒，受這個影響，南非今天羊排料理，多是咖哩風味，或者辣味的。

之後英國人、法國人也來到了南非，為料理帶來了他們自己的特色。而且南非被海洋環繞，擁有大量的海洋特產。溫暖乾燥的氣候和肥沃的土壤，讓葡萄酒和茶葉都能被種植。比較有名的如路易斯堡茶，這種茶，只在南非的賽達伯格山脈一帶栽培。而葡萄酒裡也有pinotage（皮羅塔齊，多多音譯）

南非的葡萄

與中國不同的食材

在南非，有一些食材，中國很少會用。南非的原生民族會把青蟲當成蛋白質的來源食用。另外，野生動物吃的也很多，比如大象、獅子、鱷魚、水牛、鴕鳥等等。所以就有了鱷魚生魚片、大象或者獅子肉排。燉菜或者燒烤的話，多多覺得吃著也還行，生魚片就放棄吧。另外，這些肉都會被應用到製作香腸中來。

南非的各種主食

南非有黑人、白人、有色人種等等，各種人群吃的主食各不相同。

黑人的主食

黑人和有色人種的主食很類似，多喜歡吃Mielie pap（米雷帕）和Stampkoring（斯塔姆婆珂琳）。Mielie pap（米雷帕）是用玉米乾燥後製成的粉末加熱水攪拌後食用。會加入酸奶或者番茄醬、咖哩、砂糖等作為調味料。也可能就著動物內臟一起吃。對於南非人來說，這相當於米飯之於中國人。

白人的主食

荷蘭、英國、德國等國家在南非都有過殖民歷史，所以飲食習慣也帶到了南非。和歐洲各國一樣，這裡的白人主食也是麵包、大米和土豆等。

東亞和東南亞系

東亞以中國人居多，所以都吃的中國菜。

東南亞就是殖民時代被帶過去的印度、巴基斯坦、印度尼西亞、馬來西亞等國家的人。咖哩飯自然就是主食了，現在還是。

今天多多帶大家一起了解了一下南非飲食文化的大概，如果有人有興趣的話，多多會專門寫一篇關於南非食譜的文章，謝謝大家的支援。